Niven Kunz 90679, Virginie van Bronckhorst�"“Kunz 263357

Groente Menu's. Etentjes voor thuis van Nederlands beste groentechef

Kosmos Uitgevers. Hardback. Pp: 224. In Groente Menu`s laten sterrenchef Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz zien hoe je thuis veelzijdige gerechten maakt met groente en duurzame producten. In dit kookboek vind je volledige tafels, vol met passende, lekkere gerechten met uiteraard groente in de hoofdrol. Zo hoef je niet na te denken hoe je de afzonderlijke gerechten wil combineren. Uiteraard zijn de recepturen ook heerlijk om afzonderlijk te bereiden. Van een tafel met Italiaanse twist met Gnocchi met spinazie, Groene asperges en pittige tomatensaus, Gevulde portobello met risotto en Salade radicchio en een Indo-tafel met Sajoer bajem, frikadelpan en Kwee klepon tot inspiratie voor de allerlekkerste hapjes en drankjes tijdens borreltijd. Groente & duurzaamheid Al sinds het begin van Nivens culinaire carrière staat het 80/20-concept centraal. Als de jongste chef van Nederland die een Michelinster kreeg in zijn eigen restaurant stond hij direct voor 80% groente en 20% vlees, vis of schaal- en schelpdieren. Dit concept wordt ook in het boek toegepast, ook op een bredere manier, bijvoorbeeld 80% lokaal en 20% van verder weg, 80% duurzaam en 20% gangbaar. Over de auteurs Niven Kunz is Nederlands jongste Michelinchef en werd met zijn eerdere restaurant maar liefst drie keer uitgroepen tot het Beste Groenterestaurant van Nederland. Samen met Virginie van Bronckhorst-Kunz is hij de motor achter hun nieuwe restaurant Triptyque. Als chef met roots in het Westland zijn groenten zijn specialiteit en staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Zijn kookfilosofie is 80% groenten, 20% vis of vlees. ISBN: 9789021588162. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 2785369

Catalogus: Kookboeken

Trefwoorden: 9789021588162

M. Heide;Marja Olff

Het nieuwe vegetarische kookboek La Riviere Voorhoeve. Zonder jaar. Hardcover. 149pp.

d695 Goed Hardcover 9789060844182

-- Antiquariaat OvidiusProfessionele verkoper

Boeknummer: 79557

Trefwoorden: ISBN: 9789060844182

Paul Bocuse 63323, Parma van Loon , Marianne Stuit 65761

De nieuwe Franse keuken. Het complete kookboek van de wereldberoemde chefkok : opgedragen aan Alfred Guérot

1988. Paperback. Pp: 512. ISBN: 9789021514437. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 806229

Catalogus: Koken

Trefwoorden: 9789021514437

Peter Lute 104857, Marieke Lute 104858

Experience

Profound Publishers. Paperback. Pp: 320. Titel: LUTE 02 | Experience Auteurs: Peter & Marieke Lute ISBN: 978-94-90252-00-7 Lute 02 | Experience is het langverwachte vervolg op het eerste kookboek van Peter Lute: Elements. Wederom 320 pagina's vol inspirerende recepten van Peter Lute, bekend van televisie als vast jurylid van MasterChef NL. Oog- en tongstrelend van Paling in het Groen tot Hollands Lam. En van Scheermes met Zwarte Gnocchi tot Peters signature dish PassieCurd Flower Bomb. Inspirerend om te bladeren. Vurrukkelijk om te gebruiken! De beleving staat centraal in dit vuistdikke blokboek. Want is dat niet waar het ons allemaal omgaat: de pure beroering van de zintuigen? Opdat die nieuwe beleving een levende herinnering wordt! Maar Lute 02 | Experience geeft meer geheimen prijs. Deel 01 en 02 blijken naadloos op elkaar aan te sluiten en vormen daarmee een belofte een serie te vormen. Bij deel 02 ervaart de lezer ineens dat de kookboekenserie pas volmaakt wordt als de cirkel rond is. De boekblokken een perfecte kubus vormen. De visie van een kok die verder kijkt en de lezer laat meebeleven wat hem raakt. Van Koken in Beweging tot Family Values. Beleef het mee in LUTE 02 | Experience. ISBN: 9789490252007. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 499520

Catalogus: Koken

Trefwoorden: 9789490252007

Pierre Wind 10951, Marnix Rueb 138521

Lekkah. Vernield 's-Gravenhaegsch Kookboek

Tirion, 2004. Gekartonneerd. Pp: 206. Een heerlijk spraakmakend kookboek van de keukenzinnige creatieveling Pierre Wind. Lekkâh is gelardeerd met de unieke haagse illustraties van Haagse Harry tekenaar Marnix Rueb. Een combinatie die in kookboekenland nog niet eerder is vertoond. Lekkâh bevat vele serieuze, klassieke en vernieuwende recepten, in woord en op foto, van tonijnsalade tot en met chocoladestamppot. Vele weetjes en feitjes, maar ook Pierre's visie op de keuken komt ter sprake. Een greep uit de inhoud: Voor - tot nagerecht, kookrecycling, keuken EHBO, stamppot uit de wok, barbecueën en nieuwe uitvindingen van keukenapparaten. Lekkâh is altijd verrassend en altijd origineel. ISBN: 9789043906654. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 913316

Catalogus: Koken

Trefwoorden: 9789043906654

POLAK en POLAK;

RECEPTEN UIT DE JOODSE KEUKEN,

Antwerpen, De Vries, Paperback, 206pp. 20 x 12,5 x 1,9 cm ISBN 9789061005995.
¶ Na de Tweede Wereldoorlog was er van het joodse cultuurgoed in Nederland niet veel meer over. 'Niemand van mijn vriendinnen, en ikzelf ook niet, wist meer hoe bepaalde joodse gerechten gemaakt moesten worden. Moeders om dat aan te vragen hadden we niet meer,' herinnert B.E. (Bea) Polak zich. Ze heeft daarom na de oorlog de traditionele recepten achterhaald en gebundeld in een boekje Recepten uit de joodse keuken dat begin jaren vijftig bij De Arbeiderspers is verschenen. Het boekje werd in culinaire en joodse kringen een begrip, en hoewel het reeds enige tijd is uitverkocht wordt er in de boekwinkel en bij de uitgeverij nog steeds naar dit standaardwerk gevraagd. Deze nieuwe, volledig herziene editie van Recepten uit de joodse keuken bevat de bekendste gerechten uit de Nederlands-joodse keuken. Bovendien bevat het een aantal unieke Nederlands-Portugees joodse recepten waarvan bijna niemand het bestaan meer kent, zoals prioletes (matzemeelkoekjes) en patinhos (eend), en zijn er recepten uit de moderne Israelische keuken aan toegevoegd. Het boekje is gekruid met toepasselijke citaten van grote joodse auteurs en bevat aanwijzingen voor het traditionele gebruik van diverse lekkernijen op de joodse feestdagen. Recepten uit de joodse keuken is daarmee een aantrekkelijk kookboek voor mensen die zich met heimwee de gerechten uit hun jeugd herinneren, en voor mensen die willen kennismaken met een zeer gevarieerde en veelzijdige kookcultuur. Bea Polak, voormalig boekhandelaar in Amsterdam en culinair deskundige, werd bij de samenstelling van dit boek terzijde gestaan door haar twee dochters. Nieuw.

-- Erik Tonen BooksProfessionele verkoper

Boeknummer: 31644

Catalogus: Gastronomie ; Gastronomy ; Gastronomie ; Gastronomie

Trefwoorden: 9789061005995 koken kitchen cuisine recep juif jew jood hebreeuws

Rixt Hulshoff Pol 230485, Hanna Piksen 127648

Maak het met Kunstenaars. Een kunst doeboek voor iedereen

BIS Publishers, 2015. Hardback. Pp: 120. Bestaat er zoiets als een recept voor kunst? Of voor creativiteit? Al meer dan tien jaar organiseert het Stedelijk Museum in Amsterdam wekelijks workshops met kunstenaars. Zou het waardevol zijn deze bijzondere workshops te delen via een boek? Zij dachten van wel. Hun fantasie sloeg op hol. In hun droom zag 'het grote workshopboek' er al snel uit als een receptenboek. Helder en uitnodigend. Voor iedereen die ervan houdt nieuwe smaken te proeven. Toch wijkt het dit boek -gelukkig- af van een magisch kookboek. Verwacht geen kant-en-klaar receptuur voor een voorgebakken eindwerk met gegarandeerd succes. Onze oproep: streef vooral NIET naar een match met het werk van de kunstenaars die meedoen. Laat die soufflé rustig inzakken, die risotto mag best te droog of te nat uitpakken. Wat kun jij met dit boek? In de 23 workshops prikkelen kunstenaars, waaronder Viktor&Rolf, Marlene Dumas, Rineke Dijkstra en Lawrence Weiner, je met hun vragen. Voorbeelden van vragen waar zij zelf vanuit werken en soms ook mee worstelen. Eeuwig terugkerende en ook niet eerder gestelde vragen, speciaal bedacht voor jullie. Om over na te denken, mee te stoeien en vooral iets mee te gaan doen. De workshops zijn het begin van nieuwe zoektochten. Kunstenaars helpen je bij het maken en gidsen je naar je eigen stijl, taal, vondsten en antwoorden. Geen verplichtingen of spijt, vooral vrijheid. Met een beetje geluk zal het leiden tot spannende nieuwe 'problemen' en vraagstukken die smaken naar meer. Van vuilniszak naar maatpak? Tegen de wind in plassen? Of wildtuinieren? Laat ons zien waar het jou toe brengt en deel het via #maakhetmetkunstenaars. ISBN: 9789063694272. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 807605

Catalogus: Kunst

Trefwoorden: 9789063694272

Ron Simpson 169761, Julien Zaal 169762, Colette Dike 135366

The Avocado Show

Kosmos Uitgevers. Hardback. Pp: 144. Het zal niemand zijn ontgaan dat avocado`s het populairste ingrediënt zijn van het moment. The Avocado Show laat zien dat ze meer dan alleen lekker, voedzaam en gezond zijn. Avocado`s zijn het het ultieme ingrediënt voor zoete en hartige �"“ en zeer Instagrammable! �"“ creativiteit. Toen twee vrienden in Amsterdam het eerste avocadorestaurant ooit openden, werd het meteen wereldberoemd. Samen met hun favoriete food developer & styliste Fooddeco tonen zij in dit nieuwe kookboek de mooiste en lekkerste culinaire creaties en recepten van deze #1 superfruit. ISBN: 9789021570105. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 1846555

Catalogus: Kookboeken

Trefwoorden: 9789021570105

Rose Gray 52940, Ruth Rogers 49876, Renate Hagenouw 34320

River Cafe klassiek italiaans kookboek

Kosmos. Gekartonneerd met stofomslag. Pp: 414. In het nieuwe kookboek van het Londense River Cafe voeren Rose Grayen Ruth Rogers de lezer naar de authentieke Italiaanse familiekeuken.Gray en Rogers hebben in de afgelopen twintig jaar in Italië de klassiekerecepten verzameld die de Italiaanse keuken haar wereldwijde reputatiehebben gegeven. Daarnaast wisten ze oude Italiaanse familierecepten teachterhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven, maareigenlijk nooit in een restaurant te krijgen waren. Samen met de schitterendefoto`s en de prachtige vormgeving maakt dit van het River CafeClassic Italian Cookbook een gepassioneerde gids voor iedereen die echtItaliaans wil koken.Rose Gray en Ruth Rogers begonnen hun vermaarde River Cafe in Londen in 1987.Het restaurant behoort al jaren tot de vijftig beste restaurants ter wereld. In Nederland zijn inmiddels al drie succesvolle kookboeken verschenen rondom het River Cafe. ISBN: 9789021546735. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 401418

Catalogus: Koken

Trefwoorden: 9789021546735

Ruth Rogers 49876, Rose Gray 52940, Sian Wyn Owen 226748, Joseph Trivelli 163528

River Cafe 30

Kosmos Uitgevers. Hardback. Pp: 320. Het jubileumboek van 30 jaar River Café: simpel, modern, Italiaans kookboek River Café is al 30 jaar het meest bekende restaurant van Londen. En dat vieren we met dit werkelijk prachtige jubileumkookboek River Cafe 30. Simpele, modern Italiaanse gerechten, met ingrediënten van het seizoen: dat is de kracht van de keuken van River Café. River Cafe 30 bevat de lekkerste 90 recepten van toen + 30 compleet nieuwe recepten. De must have voor alle foodies. River Café in Londen is een van de bekendste restaurants ter wereld, van eigenaren en topchefs Rose Gray (zij overleed in 2010) en Ruth Rogers. River Café is de keuken waar Jamie Oliver werd ontdekt. ISBN: 9789021567761. Cond./Kwaliteit: Goed.

-- De SlegteProfessionele verkoper

Boeknummer: 1728510

Catalogus: Kookboeken

Trefwoorden: 9789021567761

Scheepstra, Jeanne

EEN NIEUWE KIJK OP KOKEN - Kookboek voor het LBO, theorie en praktijk.

Thieme, eerste druk 1985 ; Conditie: In zeer goede staat. Paperback met leesflappen. Shelfwear.

-- Handled With CareProfessionele verkoper

Boeknummer: 209086513

Irene van Blommestein;Tonny Schoemaker

NIEUWE NRC HANDELSBLAD KOOKBOEK Irene van Blommestein en Tonny Schoemaker. 2e druk, 1995. Nijgh & Vn Ditmar. Paperback. 287pp.

d847 Goed 9789038800066

-- Antiquariaat OvidiusProfessionele verkoper

Boeknummer: 87937

Trefwoorden: ISBN: 9789038800066

Scholte-Hoek, C.H.A.

Voortaan visch op den disch. Propaganda-boekje voor het vischgebruik met ruim 200 recepten..

IJmuiden, De Vereeniging van Reeders van Visschersvaartuigen, 4de / 4th. soft cover, A5 formaat, paperback, good / goed. Kleine gebruiksspoortjes. 93 pagina's. Illustraties. C.H.A. Scholte-Hoek was ten tijde lerares aan de Nieuwe Huishoudschool te Amsterdam. 4e 10.000-tal.

-- "ERWIN" Strip- en boekantiquariaatProfessionele verkoper

Boeknummer: 011639

Catalogus: Gastronomie / Gastronomy

Trefwoorden: Kookboek

Seelen, Elza van der / Gevaert, Annette

KOOKBOEK VOOR NATUURVOEDING & MAKROBIOTIEK. Deel II. 200 nieuwe recepten.

St. Martens-Hatem,Belgie, Lima. 1e druk 170 pp. Pb. Geillustreerd. Rug licht verkleurd. Markeringen bij deel recepten (potlood). Verder in goede staat

-- Antiquariaat Van VeenProfessionele verkoper

Boeknummer: 64109

Trefwoorden: kookboek, , ,

SIOK LAN,KWEE

HET NIEUWE CHINESE KOOKBOEK YAN-KIT

Utrecht 1985, 240 pp., plates, dust jacket b283

-- Moby DickProfessionele verkoper

Boeknummer: 266050

Catalogus: Coocing