ROMER, ELIZABETH
DE BOERENKEUKEN VAN TOSCANE - Leven met de seizoenen op het Toscaanse platteland.
Utrecht / Antwerpen, Uitgeverij Kosmos, 1987. 1e druk. Paperback/garenloos, 23cmx15cm, Net exemplaar /Vlekje onderzijde snede, Oorspronkelijke Engelse titel : 'The Tuscan year' (1984). Vertaald door Lex Veldhoen. Omslagontwerp: Pieter Hildering. De tekeningen zijn van de auteur. Het leven wordt er bepaald door de seizoenen, door de opbrengst van de velden, de moestuin, de rivier en het bos. Winter is slachttijd, met zelfgerookte ham en zelfgemaakte worst, de tijd van de olijfoogst. Lente en zomer leveren de lammeren, de verse kruiden en groenten - het is de tijd van de graanoogst en overvloed aan fruit. Herfts is wijnoogst en wildtijd. Elisabeth Romer heeft een jaar meegeleefd met zo'n boerengezin, in de grote woonkeuken waar het haardvuur brandt - het kloppende hart van een Toscaanse boerderij. Daar speelt zich het dagelijks leven af en vinden de ontmoetingen plaats. Daar wordt genoten van de heerlijke Toscaanse gerechten die van generatie op generatie zij doorgegeven. Het leven wordt bepaald door de seizoenen, door de opbrengst van de velden, de moestuin, de rivier en het bos. Winter is slachttijd, met zelfgerookte ham en zelfgemaakte worst, de tijd van de olijfoogst. Lente en zomer leveren de lammeren, de verse kruiden en groenten; het is de tijd van de graanoogst en een overvloed aan fruit. In de herft worden paddestoelen gezocht en is er de wijnoogst en wildtijd. Verse pasta is er altijd. Ze vertelt erover met een inspirerende warmte en lardeert haar verhaal met een rijkdom aan recepten, die zonder moeite kunnen worden nagemaakt Met kleurenfoto's, noten en register. 191 pag.
![](https://www.antiqbook.com/books/flags/nl.gif)
Festina Lente italiAntiquariaat
Professional sellerBook number: 028522
€ 19.00 [Appr.: US$ 20.37 | £UK 16.25 | JP¥ 3237]
Keywords: italia