Author: Lebrun, MM et Maigne, W.
Title: Nouveau Manuel Complet du charcutier, du boucher et de l'equarisseur traitant de l'elevage du porc et contenant les meilleures manieres de tuer et de depecer le porc, le b?uf, le veau, le mouton et le cheval, et d'en appreter les morceaux pour la consommation, suivis de, considerations pratiques sur le rendement des animaux equarris et sur l'utilisation des debris d'equarrissage. Nouvelle edition, corrigee et augmentee. ?
Description: Paris, L. Mulo, Libraire -Editeur, 1913 1 volumes. original halfcloth, folding plate. 359 pp. Manuels-Roret. Gewicht/weight: 0 gr.

Keywords: slager, vleeshouwer, geschiedenis, zeldzame- oude boeken.


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