Author: OPWIJRDA, R.J.
Title: Vervalschte levensmiddelen. Handboek tot herkenning der vervalschingen van de meest dagelijks voorkomende levensmiddelen, volgens eenvoudige methoden, ten dienste van het algemeen
Description: Schoonhoven: S. & W.N. van Nooten, 1871; sm.8vo (19cm), viii+104pp., genaaid. Papieren omslag ontbreekt, inhoud is compleet. Zeldzaam! ¶ 17 producten en hun vervalsingen worden beschreven, van Brood tot Petroleum. Gedeeltelijk naar: 'Causeries sur les principales falsifications des substances alimentaires' door J.B. Debourge. Alleen aanwezig in KB (niet uitleenbaar) en Int. Inst. of Social History, A'dam. Behoeft nieuwe omslag.

Keywords: 19e eeuw voeding volksgezondheid