Author: Scholte, Rob.
Title: Tartufo-Tartuffe : comédie gastronomique : met een notitie, een introductie, een schema der gerechtelijke relaties, practische noten.
Description: Imaginé par Rob Scholte ; mise en scène de Saskia Maters ; raconté par Koos Dalstra ; direction d'art Lex Reitsma. Amsterdam : Tartufo Fresco, 1989. Hardcover. 63 pp. Dutch text. Mailorder only - Alleen verzending mogelijk. Book condition : very good. - Italiaans kookboek met recepten van restaurant Tartufo (Amsterdam, Haarlem), waarvan de naam inspireerde tot de titel en de vorm van deze uitgave. In de Notitie wordt de relatie gelegd met de Tartuffe van Moliere, de Introductie geeft een toelichting op het menu dat, net als het toneelstuk uit vijf gangen/actes bestaat. Een lijst van personages/ingredienten met een korte omschrijving, waarna de Decors/basisrecepten. Dan begint het Toneelstuk/menu. Ieder recept/scene is op de linkerbladzijde verlucht met mooie grafische fotocollages in gedekte tinten. Op de rechterbladzijde het recept als gedicht en onderaan de bladzijde als noot gelukkig in leesbare vorm. Met steun van Fiat Nederland uitgegeven kookboek, ongewoon qua vorm maar wel heel leuk. Matte goudkleurige omslag, mooi papier, fraaie illustraties en, voor koks met wat ervaring, goede recepten ISBN 9789072540072.

Keywords: COOKBOOK, Italian cuisine