Author: Favre, Joseph
Title: Dictionnaire Universel de Cuisine. Encyclopédie illustrée d'Hygiène Alimentaire. Le dictionnaire comprend: L'etymologie, la synonymie en trois langues, l'histoire, l'analyse chimique de tous les aliments naturels et composés, les propiétés hygiéniques appropriées aux ages et aux sexes, d'après les besoin réclamé par l'individu; le régime, les prophylactiques, les eaux minéraux, la climatologie, les alimentsrespiratoires, les allemande; la recette des mets, entrements, confiserie, patisserie, glacerie, distillerie et conserves alimentaires; la biographie des cuisiniers illustres et la terminologie culinaire. Tome C-F & Tome G-N..
Description: Paris, Librairie-imprimerie des Halles et de la Bourse de commerce, 1888. Premiere edition, deuxieme tirage Half leather binding, 29 cm, more than c. 1000 pp. Ills.: black and white illustrations. Cond.: goed / good. Boards with some damage and a bit shelfwear to the spines.

Keywords:


See more books from our catalog: Kookboeken - Cookbooks