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Teubner, Christian Witzigmann, Eckart - Lachs & Forelle Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte. Mit Warenkundeposter Teubner Spezial Sonderleistung Lachs&Forelle Teubner, Christian Witzigmann, Eckart Fisch-Kochbuch Fischkochbücher Fisch-Kochbuch Fischgerichte Forellen Lachs Meisterköche Salmoniden King Salmon Silberlachs Regenbogenforelle Bachforelle Küche Rezepte Hobbykoch Aubergine München Nouvelle cuisine Kochkunst Grands Chefs Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Fisch-Kochbuch Fischkochbücher Fisch-Kochbuch Fischgerichte Forellen Lachs Meisterköche Salmoniden King Salmon Silberlachs Regenbogenforelle Bachforelle Küche Rezepte Hobbykoch Aubergine München Nouvelle cuisine Kochkunst Grands Chefs

, Gräfe u. Unzer, 2001. 128, 223 x 285 mm, Softcover. Zustand: 2. Lachs und Forelle - gekocht, gedünstet, gebraten oder gegrillt sind sie echte kulinarische Highlights. Wer sich für die verschiedenen Salmonidenarten - vom King Salmon bis zum Silberlachs, von der Regenbogen- bis zur Bachforelle - interessiert und Näheres über ihre jeweilige Verwendung in der Küche wissen will, erhält mit diesem Band ausführliche Informationen. Mit vielen tollen Rezepten für den Profi- oder Hobbykoch vom Koch des Jahrhunderts, Eckart Witzigmann. Autorenporträt: Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum Koch des Jahrhunderts gekürt und 1999 in die Hall of Fame de Grands Chefs aufgenommen. Reihe/Serie Teubner spezial Sprache deutsch Masse 223 x 285 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Fisch-Kochbuch Fischkochbücher Fisch-Kochbuch Fischgerichte Forellen Lachs Meisterköche; Witzigmann, Eckart Witzigmann, Eckart ISBN-10 3-7742-1136-1 / 3774211361 ISBN-13 978-3-7742-1136-0 / 9783774211360 Lachs & Forelle Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte. Mit Warenkundeposter Teubner Spezial Sonderleistung Lachs&Forelle Teubner, Christian Witzigmann, Eckart Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Fisch-Kochbuch Fischkochbücher Fisch-Kochbuch Fischgerichte Forellen Lachs Meisterköche Salmoniden King Salmon Silberlachs Regenbogenforelle Bachforelle Küche Rezepte Hobbykoch Aubergine München Nouvelle cuisine Kochkunst Grands Chefs ISBN: 3774211361. Gewicht/weight: 867 gr.
EUR 46.99 [Appr.: US$ 50.31 | £UK 39.75 | JP¥ 7919] Booknumber: BN41348

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