Author: Bernard, Abel
Title: La Carte Du Restaurant la Cravache D'or , Bruxelles
Description: Bruxelles: circa 1980. 4 printed pages 44 x 32cm... with 4 page insert. Le Monde, Paris: La Cravache d'Or (10, place Leemans, tél. : 02-538-37-46), que nous connûmes à sa création par le cher Abel Bernard (du Petit Bedon de la rue Pergolèse, Paris-16e), vient d'être reprise par un excellent cuisinier, M. Pol Decamps. Le Guide des connaisseurs qui m'apprend la nouvelle, me faisant souvenir que M. Pol Decamps était déjà renommé hier à La Fringale de Blaregnies, cite quelques plats, de la bouillabaisse froide de rouget à la côte de charolais en croûte de sel, des raviolis de belon au petit salé de daurade. Menu affaires à 1 800 francs belges et menu gastronomique (5 services) à 2 200 francs belges. " Les Recettes de Monique Pivot " From the collection of the Chef de cuisine Denis SCHNEIDER.. Provenance: Collection of M. Denis SCHNEIDER, ancien Chef de Cuisine, Copenhague, Maison du DANEMARK.. 142 Ave. des Champs-Élysées, 75008 Paris. .

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