Author: Kimpe, Sonja de.
Title: Belgische kazen en kaasgerechten proeven.
Description: Gent Reinaert uitgaven - Het Volk. 1987 Gebonden, 16x23,5cm., 294pp en 16 pp. ills. in kleur, goede staat. ISBN 9063340974. Inhoud: Historische aspecten van de Belgische kazen - Wetgeving - Produktie-aspecten - Ekonomische aspecten - Nutritionele eigenschappen - Fysiologische eigenschappen - Organoleptische eigenschappen - Verhandeling van kaas - Tafelen met Belgische kaas - Culinaire Belgische kaasgeneugten - Folkloristische aspecten - Staalkaarten van de Belgische kazen per provincie.

Keywords: Kookboeken / Dranken / Tabak / Culinaria kaas kazen geschiedenis soorten gerechten belgische belgië fromages belges belgique recettes histoire gastronomie recepten streekproducten