Author: A.-B. de Périgord.
Title: Le trésor de la cuisinière et de la maitresse de maison.
Description: Paris Garnier Frères s.d (vers 1900) 2e édition revue, corrigée et augmentée. Relié, démi cuir, dos a 4 nerfs et titre doré, 202pp., 12x18.5cm., état moyen (reliure ave traces d'usure, intérieure avec rousseurs). Contenant par classification et par ordre alphabétique le calendrier culinaire pour tous les mois de l'année. Le moyen de faire bonne chère au meilleur marché possible, l'examen des principes nutritifs des aliments, l'ordre du service et une série de menus, la théorie de dîner chez le restaurateur, une instruction sur l'art de découper et de servir à table, un traité des vins et des soins de la cave, des préceptes sur la conservation des substances alimentaires,, les moyens de reconnaître les falsifications , altérations et sophistications des substances solides et liquides et enfin un dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office.

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