Author: Deleu, Theod. en d'Hondt, L. (melkerijmeesteressen)
Title: Melkerij, landbouw- en huishoudscholen. Melkerijleergang.
Description: Ronse : Leherte-Courtin / Gent : A. Siffer, 1904 Tweede verbeterde uitgave. Gebrocheerd (beschermd met verwijderbare cellofaanfolie), 196pp;, 15x24cm.,138 afbeeldingen in z.w., in zeer goede staat. Inhoud: De melk (algemeene begrippen - melkonderzoek - bewaren der melk - meten, wegen en vervoeren der melk) / De boter (de room - het botermaken) / De kaas (bewerkingen - bereiding van de kazen) / Het oprichten eener melkerij.

Keywords: Ambachten, Beroepen, Bedrijven, Industrie melkerijen kaas kazen kaasmaken benodigdheden processen leergang studieboek kaasmaker botermaken room kaassoorten technieken ambachten kaasmakersambacht melk handboek stiel