Author: Alen, Felix.
Title: Vacuümgaren en nieuwe technieken in de gastronomie. [Met opdracht.]
Description: Zonhoven : Boek , 1992 Gebonden, hardcover, 284pp., 16.5x24.5cm., ills. in kleur, in zeer goede staat. Met opdracht van de chef/auteur. ISBN 9052320624.

Keywords: Kookboeken / Dranken / Tabak / Culinaria technieken gastronomie vacuümgaren koken baken baktechnieken kooktechnieken chefkok gerechten recpten bereidingsmethode bereidingswijze cuisine restaurant felix alen sterrenkok gastronomisch