Author: Etienne, Maxime et Allonsius, A.
Title: Codétalloz. Tome I: Matières premières. Encyclopédie méthodique à l'usage des transformateurs de sucres.
Description: Paris Revue des Confiseurs, Chocolatiers, Confituriers, Biscuitiers 1933 Relié, toile, 640+68+XX pp., 15x22.5cm., en bon état (reliure avec usure, intérieure en très bon condition). Contient: I: Matières premières ddo,t l'emploi est libre.(640pp.) II: Matières premières à l'usage de fabrications pharmaceutiques.(68pp.) III: Index (XX pp.).

Keywords: Kookboeken / Dranken / Tabak / Culinaria voedingsindustrie verwerking toepassingen usage gebruik applications suikers techniques technieken recepten recettes procédés chimique chemische processen transformateurs de sucre chocolatiers confiseurs confiturie