Author: Marie-Antoine Carême 383809
Title: L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Ou Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre
Description: Vanderhaeghe-Maya, 1846. Cloth binding with cardboard covers, covered with paper. Very rare Ghent edition of Tome 4 - complete in itself - of the famous "Cours complet de cuisine moderne" by the French master chef M.A. Carême (1783-1833). Contains the 4th part "Traité des grandes et petites sauces, en gras et en maigre" and the 5th "Traité des grosses pièces de boucherie". Illustrated with 14 plates with numerous figures showing all kinds of dishes, numbered 1-2, 11-22. Cond./Kwaliteit: Goed.
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Title: L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Ou Traité élémentaire et pratique du travail en gras et en maigre
Description: Vanderhaeghe-Maya, 1846. Cloth binding with cardboard covers, covered with paper. Very rare Ghent edition of Tome 4 - complete in itself - of the famous "Cours complet de cuisine moderne" by the French master chef M.A. Carême (1783-1833). Contains the 4th part "Traité des grandes et petites sauces, en gras et en maigre" and the 5th "Traité des grosses pièces de boucherie". Illustrated with 14 plates with numerous figures showing all kinds of dishes, numbered 1-2, 11-22. Cond./Kwaliteit: Goed.
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Price: EUR 500.00 = appr. US$ 543.42 Seller: De Slegte
- Book number: 3722465
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