Author: TORNIERI Andrea.
Title: RELAZIONI DI ALIMURGIA scritte dalla commissione all'economia alimentare approvate dalla commissione dipartimentale di Sanità e publbicate d'ordine del Signor Conte… Prefetto provvisorio del Dipartimento del Bacchiglione.
Description: Vicenza, Paroni, [1815] "in-8, pp. 39, leg. cart. azzurro muto coevo. Nel panorama della storia dell'alimentazione l'alimurgia è la scienza che studia la nutrizione dal punto di vista salutare attraverso le piante selvatiche ed erbe commestibili. Il primo studioso a scrivere sull'argomento in Italia fu Giovanni Targioni Tozzetti nel 1767. In questo nostro raro trattato sono indicate le ricette di minestre vegetali e del "brodo economico" utile in tempi di carestie. Un capitolo è dedicato alla preperazione alimentare dei licheni, in particolare i licheni islandici. Esempl. su carta forte. Raro. [297]"

Keywords:


See more books from our catalog: GASTRONOMIA - SCIENZE - BOTANICA