Author: Kaltenbach, Marianne
Title: Modern kreatief koken, nieuwe kookideeën met meer dan 300 originele recepten
Description: Uitgeverij Helmond, A.W. Bruna & Zn, Goed,1981,454 pagina's,gebruikerssporen. Naast recepten uit de klassieke keuken bevat dit boek ook gerechten op moderne leest geschoeid. Ondanks de zeer duidelijke beschrijving is enige kookervaring wel vereist. Bij elk recept worden suggesties gegeven voor de gerechten die erbij geserveerd kunnen worden alsmede de wijn die erbij gedronken kan worden. Verder geeft de schrijfster opmerkingen en variaties aan die de gebruiksmogelijkheden van het recept vergroot. Door gebruik te maken van kruiden, specerijen en wijn worden ook eenvoudige ingredienten omgetoverd tot aparte gerechten. In sommige gevallen wordt met een kleine tekening een bepaalde handeling verduidelijkt. De menusamenstelling komt uitgebreid aan de orde, met zowel tijdschema's als suggesties voor veranderingen. Mensen die interesse hebben in koken en met name in de Nouvelle Cuisine, zullen dit boek zeker niet mogen missen. Het boek kan als basiskookboek dienen.

Keywords: hobby


See more books from our catalog: kookboeken