Die Essig-Fabrikation. Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Den neueren Anschauungen gemäss leichtfasslich geschildert. 3. erweitert. u. verbesserte Aufl.

Author: Bersch, Josef.
Title: Die Essig-Fabrikation. Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation des Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressigs und der aromatisirten Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs. Den neueren Anschauungen gemäss leichtfasslich geschildert. 3. erweitert. u. verbesserte Aufl.
Description: Wien, A. Hartleben, 1886. Illustr. Titel, 13 VerlaganzeigenS., XX, 232 S. Mit 17 Abb. (= A. Hartlebens chemisch-technische Bibliothek, Bd. 303). 18 cm. Gold- und blindgeprägt. OLn. ¶ Papier teils stockfleckig; Anzeigenteil und Titelei mit Bleistiftanmerkungen, Titel und 1 Blatt mit Altstempel, 1 Bl. mit unauffäll. Falzreparatur. Gutes, firmes Exemplar

Keywords: Chemie; Fachbuch - Fachbücher; Herstellung - Erzeugung; Konservierungsmittel; Lebensmittel; Lebensmittelindustrie; Lebensmitteltechnologie; Naturwissenschaft - Naturwissenschaften; Rezept - Rezepte - Rezeptsammlung; Rezeptbuch - Rezeptbücher; Säure; Würz

Price: EUR 20.00 = appr. US$ 21.74 Seller: Antiquariat Reinhold Pabel
- Book number: 98854

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