Author: RAFFALD Elizabeth -
Title: The Experienced English Housekeeper. For the Use and Ease of Ladies, Housekeepers, Cooks, & C.
Description: London, Published by all the Booksellers and R. & W. Dean, 1807, 8° (cm. 20,5 x 12) piena pelle coeva, dorso rifatto con maestria, a cinque nervi, con tassello, titoli in oro, e impressioni a secco nei compartimenti, pp. VIII-344 con un ritratto inciso in rame in antiporta e tre tavole incise ripiegate. La prima edizione di quest'opera famosa fu pubblicata a Manchester nel 1769, dove l'A. aveva aperto una scuola di cucina nel suo negozio di dolciumi. Con Hanna Glasse, la Raffald è indubbiamente la più celebre scrittrice inglese di cucina del XVIII secolo, e il suo libro ebbe oltre venti edizioni. La sua carriera lunga e varia inizi˜ come governante per oltre quindici anni presso Lady Elizabeth Warburton, alla quale il libro è dedicato. Il 1764 segna l'apertura della sua scuola e del suo negozio di dolciumi, mentre nel 1769 rilev˜ la licenza del Bull's Head nella piazza del mercato di Manchester. Successivamente pass˜ al King's Head a Salford. Entrambe furono famose locande. Fond˜ anche un gornale, divenne comproprietaria di un altro e compil˜ la prima guisa di Manchester. Nel tempo libero mise al mondo quindici figli. Axford, 110; Bitting, 387 (con diverso stampatore).

Keywords: (Gastronomia, ecc.)