Author: Karl Kaltenegger
Title: Nudeln selbst gemacht
Description: , Stocker Leopold Verlag, Auflage: 1., Aufl. (März 2006). 130, 22,6 x 16,8 x 1,4 cm, Hardcover. Zustand: 2. Pasta Spirelli Ravioli Fussili Carneloni Hartweizen Dieses Buch beschreibt, wie einfach Sie alle Nudelsorten selbst herstellen können, so man einige fixe Grundregeln beachten und die richtigen Grundstoffe verwendet. Durch Zugabe von Gewürzen, Kräutern oder Gemüse können zudem auch noch der Geschmack und die Fabe dieser Köstlichkeit bestimmt werden. Pasta, Pasta, Pasta oder Nudeln wie der Deutsche sagt haben es in sich. Nicht nur Italiener wissen um den wunderbaren Teig, welcher richtig verarbeitet jedes Gericht krönen kann. Nudeln selbst herzustellen ist nicht einfach aber auch nicht unmöglich. Doch die selbst gemachten Nudeln sind göttlich, jeder Versuch lohnt sich also! Dieses Buch richtet sich nicht nur an private Liebhaber dieser unvergleichlichen Speise sondern auch an diejenigen, welche sich mit der Herstellung von Nudeln geschäftlich selbstständig machen wollen. Im ersten Drittel wird ausführlich über Teige, Ursprung, verschiedene Mehle und Maschinen gesprochen. Für den privaten wie auch kommerziellen Interessenten ist dies alles sehr interessant. Die Rezepturen und Verfahrensanweisungen zum Trocken durch Wärme, Luftstrom und/oder Kälte sind sehr informativ. Das Buch geht in den vorbereitenden Kapiteln sehr ins Detail und das zeichnet dieses Buch auch als qualitativ sehr hochwertig aus, da nicht nur Rezepte hier zu finden sind. Der Rezeptteil ist zwar auch umfangreich, aber ich finde es geht mehr um die Teigzubereitung und deren Besonderheiten, als zu wissen, wie man die Nudeln dann richtig in Szene setzt. Nichts desto trotz, sind die Rezepte interessant und werden auch den verschiedensten Geschmäckern gerecht. Insbesondere die süssen Rezepte haben es mir wirklich angetan. Haben Sie schon von Schokoladennudeln gehört (?) - einfach verführerisch und so einfach herzustellen. Ich habe dieses Buch sehr genossen und werde mich umgehend an die Realisierung einiger der Rezepte machen. Dieses Buch ist für Nudelliebhaber sehr empfehlenswert. Nudeln selbst gemacht Karl Kaltenegger Kochen Eierspeise Mehlprodukt Nudel Reis Nudel Pasta Spagetti Stocker Leopold Verlag ISBN: 3702011242. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Pasta Spirelli Ravioli Fussili Carneloni Hartweizen Dieses Buch beschreibt, wie einfach Sie alle Nudelsorten selbst herstellen können, so man einige fixe Grundregeln beachten und die richtigen Grundstoffe verwendet. Durch Zugabe von Gewürzen, Kräutern ode