Author: Christian Bau (Autor)
Title: Christian Bau - Einblicke Bau, Christian Grundkochbücher Bildband Kochbücher Grundkochbuch Kochbücher Kochen Kochbuch Meisterköche Bau Christian Spitzenkoch Sternekoch Gourmetküch
Description: , Neuer Umschau Buchverlag, 2008. 208, 286 x 246 mm, Hardcover. Zustand: 2. Mikrokosmos Küche: Eine Welt, die scheinbar rätselhaften Gesetzen gehorcht. Höchste Ansprüche werden nicht nur an die Qualität der Produkte gestellt, sondern auch an die Mitarbeiter. Mit Präzision arbeitet man in der Brigade einander zu, um dem Gast grösste Vollendung auf dem Teller darbieten zu können. Doch ist dies alles der wahre Kern der Gourmetküche? Baus Einblicke gewähren eine einzigartige Sicht auf das ureigne Zusammenspiel von Person und Produkt in der Spitzengastronomie. Gleich einem Kunstobjekt versteht man ein perfektes Gericht erst durch das Wissen um die Philosophie, die Kreativität und die Arbeitsweise des Küchenchefs. Der Leser bekommt in einer reich bebilderten Reportage einmalige Einblicke in die Arbeitswoche in einer Gourmetküche und das Leben des jungen 3-Sterne-Kochs Christian Bau. Faszinierende Rezepte zeigen seine Kompositionen in denen die unterschiedlichsten Geschmäcker und Texturen zu einem vollendeten Ganzen geführt werden. Autor: Christian Bau, geboren 1971 in Offenburg, ist verheiratet und hat 2 Töchter. 1987 - 1990 Ausbildung als Koch. Zahlreiche Auszeichnungen: 2001, 2002 und 2003 Auszeichnung als einer der zehn besten Köche Deutschlands. Mit zwei Michelin Sternen ist Christian Bau der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands. Sprache: deutsch Masse: 286 x 246 mm Einbandart: gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Bildband Ratgeber Essen Trinken Kochbücher Grundkochb Kochbücher Grundkochbücher Kochen Kochbuch Meisterköche; Bau Christian Spitzenkoch Sternekoch ISBN-10: 3-86528-297-0 / 3865282970 ISBN-13: 978-3-86528-297-2 / 9783865282972 Grundkochbücher Bildband Kochbücher Grundkochbuch Kochbücher Kochen Kochbuch Meisterköche Bau Christian Spitzenkoch Sternekoch ISBN: 3865282970. Gewicht/weight: 1556 gr.

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