Author: Harald Saul (Autor)
Title: Sonneberger Stadtkochbuch: Rezepte und Geschichten aus der Stadt und dem Umland
Description: , Buchverlag Fuer Die Frau Buchverlag Für Die Frau, 2012. 128, 17.6 x 23.8 x 1.4 cm, Hardcover. Zustand: 2. In und um Sonneberg pflegt man traditionell die thüringisch-fränkische Küche. Erstaunlich, welch schmackhafte, urige Gerichte über Generationen hinweg entstanden sind. Leider droht vieles von diesen althergebrachten Küchentraditionen in Vergessenheit zu geraten. Küchenmeister Harald Saul, Spezialist für regionale Küche und leidenschaftlicher Sammler historischer Rezepte und ungewöhnlicher Geschichten rund ums Kochen, möchte mit seinem Buch die kräftig-rustikale Sonneberger Küche wieder ins Gespräch bringen. Als gebürtiger Sonneberger kennt er noch selbst eine Vielzahl der hier vorgestellten Speisen wie z.B. süsssaure Schnittla, Faule Weibersuppe, Schmorhas mit Griessklösschen oder die verschiedensten Arten der Zubereitung köstlicher Ziegengerichte. Natürlich bietet das reich ausgestattete Buch nicht nur die guten traditionellen Rezepte, sondern auch interessante Details aus der Sonneberger Gastronomiegeschichte, Erinerungen an die erfolgreiche Kochschule Hedwig Kost und bekannte Originale wie den Olivenschorch oder die Forschengereuther Kräuterhexe. Und es ist zugleich eine Referenz an die berühmte Stadt der Puppen- und Spielzeugindustrie. Ein Koch- und Lesebuch zugleich! Autor: Harald Saul, Jahrgang 1955, Fachdozent für wissenschaftliche Ernährungslehre und -zubereitung, Lehrausbilder und Prüfungskommissionsmitglied an der IHK, hat eine Leidenschaft: Grossmutters Küche. Seit Jahrzehnten sammelt der gebürtige Sonneberger überlieferte Rezepte. In seinem Archiv stapeln sich handgeschriebene historische Rezeptsammlungen, auf Tonbändern hält er die Familiengeschichten dazu fest. Alte Familienrezepte und ihre Geschichten das ist das Erfolgsgeheimnis von Sauls Geschichten-Kochbüchern, wie er sie selbst gern nennt. 2001 erschienen mit Familienrezepte aus Thüringen und Familienrezepte aus Ostpreussen die ersten zwei Bände, es folgten Franken, Schlesien, Sudetenland, die heute nach mehreren Auflagen vergriffen sind. Lieferbar sind u. a. Noch mehr Familienrezepte aus Ostpreussen und Das Sonneberger Stadtkochbuch. Sonneberger Stadtkochbuch: Rezepte und Geschichten aus der Stadt und dem Umland [Gebundene Ausgabe] Harald Saul (Autor) ISBN: 3897980460. Gewicht/weight: 450 gr.

Keywords: Harald Saul Sonneberger Stadtkochbuch: Rezepte und Geschichten aus der Stadt und dem Umland [Gebundene Ausgabe] In und um Sonneberg pflegt man traditionell die thüringisch-fränkische Küche. Erstaunlich, welch schmackhafte, urige Gerichte über Generationen