Author: Teubner
Title: Das grosse Buch vom Backen Teubner Edition Das grosse Buch vom Backen Warenkunde Backzutaten Mehlsorten Backhilfsstoffe Würzmitteln Rührteig Mürbeteig Biskuitmasse Hefeteig Blätterteig Teige Zubereitung Cremes Füllungen Glasuren Backwerk Spitzenkonditor Bäcker Backrezepte pikantes Gebäck Brote Prinzregententorte Essen Grundkochbücher Backen Backbuch Brot Gebaeck Kuchen Küchenpraxis Pikantes pikantes Gebaeck Torten Warenkunde
Description: , Teubner Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2012. 320, 239 x 317 mm, Hardcover. Zustand: 2. Wer will guten Kuchen haben, der muss haben ...: Das grosse Buch vom Backen, Fortsetzung der erfolgreichen Reihe TEUBNER-Edition, präsentiert sich als DAS neue Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Backzutaten: von den verschiedenen Mehlsorten bis hin zu Backhilfsstoffen und Würzmitteln. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuitmasse, Hefeteig oder Blätterteig - wie diese Teige und Massen hergestellt werden, wird en detail vorgeführt. Viele Stepfolgen machen die Zubereitung von Cremes, Füllungen und Glasuren gut nachvollziehbar. Der opulent bebilderte Rezeptteil lässt jedem Liebhaber von süssem und pikantem Backwerk das Wasser im Mund zusammenlaufen: Zwölf Spitzenkonditoren und -bäcker bieten hier süsse innovative Backrezepte, aber auch pikantes Gebäck und Brot. Wie die Prinzregententorte zu ihrem Namen kam und vieles mehr erfährt der Leser in eingestreuten informativen und unterhaltsamen Texten und Küchengeheimnissen. Das grosse Buch vom Backen (Teubner Edition) Teubner Das grosse Buch vom Backen Reihe/Serie Teubner Edition Sprache deutsch Masse 239 x 317 mm Gewicht 2204 g Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Backen Backbuch Brot Gebaeck Kuchen Küchenpraxis Pikantes pikantes Gebaeck Torten Warenkunde ISBN-10 3-8338-2267-8 / 3833822678 ISBN-13 978-3-8338-2267-4 / 9783833822674 Das grosse Buch vom Backen Teubner Edition Das grosse Buch vom Backen Warenkunde Backzutaten Mehlsorten Backhilfsstoffe Würzmitteln Rührteig Mürbeteig Biskuitmasse Hefeteig Blätterteig Teige Zubereitung Cremes Füllungen Glasuren Backwerk Spitzenkonditor Bäcker Backrezepte pikantes Gebäck Brote Prinzregententorte Essen Grundkochbücher Backen Backbuch Brot Gebaeck Kuchen Küchenpraxis Pikantes pikantes Gebaeck Torten Warenkunde ISBN: 3833822678. Gewicht/weight: 2204 gr.

Keywords: Warenkunde Backzutaten Mehlsorten Backhilfsstoffe Würzmitteln Rührteig Mürbeteig Biskuitmasse Hefeteig Blätterteig Teige Zubereitung Cremes Füllungen Glasuren Backwerk Spitzenkonditor Bäcker Backrezepte pikantes Gebäck Brote Prinzregententorte Essen Gru