Author: Ingrid Pernkopf (Autor), Willi Haider (Autor)
Title: Die österreichische Vorratskammer: Die 450 besten Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern
Description: , Pichler, 2010. 320, 18 x 3 x 24,6 cm, Hardcover. Zustand: 2. Wenn sich zur Erntezeit Kürbis, Zucchini, Äpfel, Beeren und Pilze türmen, beginnt die Hochzeit für Selbstversorger und Hobbyköche. 450 Rezepte für Marmeladen, Säfte, sauer Eingelegtes, Öle, Essige, Würzmischungen, Pasten u. v. m. sind in diesem umfassenden Standardwerk der Vorratshaltung versammelt. Aber auch der Verarbeitung von Fleisch und Fisch zu herzhaften Pasteten,Würsten, Sulzen und Speck ist ein Kapitel gewidmet. Infokästen geben wichtige Tipps zu Themen wie Einwecken und Säuern, aber auch zur richtigen Lagerung oder zur Auswahl der Konservierungsform. Besonderes Augenmerk legen die beiden renommierten Kochstars Ingrid Pernkopf und Willi Haider in ihrer Rezeptsammlung auf die Verwendung regionaler Zutaten und auf einfache Rezepte. Daneben geht es aber auch umdie Zubereitung ganz besonderer Köstlichkeiten, die man in dieser aussergewöhnlichen Qualität kaum in einem Laden finden wird. Essen Trinken Einmache Kochen Kochbuch Österreich Meisterköche Pernkopf, Ingrid Österreichische Vorratskammer Österreich Küche Autor: Willi Haider, geboren 1955 in Graz. 1982 als erster Koch der Steiermark von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet; 1990 Gründung der Ersten Steirischen Kochschule in Kalsdorf bei Graz, der grössten privaten Kochschule Österreichs. In der Verlagsgruppe Styria ist von ihm erschienen: „Die Steirische Küche“ (mit Christoph Wagner). Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann Franz das elterliche Gasthaus „Grünberg am See“. Am liebsten verarbeitet sie heimische und natürliche Produkte. Kurt-Michael Westermann geboren 1951, ist renommierter Bildjournalist; für den Pichler Verlag fotografierte er zuletzt die „Kronländer-Küche“, „SMS aus der Küche“, die „Österreichische Vorratskammer“, die „Kürbisküche“ und „Süsses zur Weihnachtszeit“. Die österreichische Vorratskammer: Die 450 besten Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern (Gebundene Ausgabe) von Ingrid Pernkopf (Autor), Willi Haider (Autor) Illustrationen Kurt M Westermann Zusatzinfo durchgehend farbig Sprache deutsch Masse 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Einmachen Einkochen Vorrat ISBN-10 3-85431-545-7 / 3854315457 ISBN-13 978-3-85431-545-2 / 9783854315452 ISBN: 3854315457. Gewicht/weight: 1189 gr.

Keywords: Grundkochbücher Einmachen Einkochen Vorrat ISBN-10 3-85431-545-7 / 3854315457 ISBN-13 978-3-85431-545-2 / 9783854315452 Essen Trinken Einmachen Kochen Kochbuch Österreich Meisterköche Pernkopf, Ingrid Österreichische Vorratskammer Österreich Küche Wenn si