Author: Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart
Title: Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Alto Adige Meisterköche Südtiroler Küche Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Gourmetkochbuch Südtirol kulinarischen Reiseführer Christine Lasta Zeno
Description: , Collection Rolf Heyne Verlag, 2011. 272, 250 x 290 mm, Hardcover. Zustand: 2. Südtirols innovativer 2-Sterne-Koch präsentiert einen kulinarischen Reiseführer, ein Gourmetkochbuch für Jedermann. Leben und Geniessen im Einklang mit der Natur: »Meine Heimat ist Südtirol. Denn nirgends auf der Welt habe ich eine spannendere Symbiose aus nördlich präziser Mentalität und südlich mediterraner Lockerheit erlebt. Selten hat ein Koch idealere Voraussetzungen. Und genau diese Mischung versuche ich in meinen Gerichten zu vermitteln.« Feuer, Wasser, Luft und Erde – Südtirol ist zu jeder Jahreszeit ganz besonders geprägt von den Elementen. Norbert Niederkofler, der erste Zwei-Sterne-Koch Südtirols, lebt und kocht im Einklang mit den Elementen. Und er macht sich mitsamt Kochtopf auf die Reise durch sein Südtirol, besucht Landsleute wie Gustav Thöni, Matteo Thun oder Reinhold Messner, aber auch Landwirte, Züchter oder die eigene Mutter, um mit ihnen Klassiker der Südtiroler Küche zuzubereiten und das zu tun, was man beim Kochen ganz besonders gut tun kann: philosophieren, nachdenken, träumen, diskutieren. Autor: Norbert Niederkofler ist Koch aus Leidenschaft. Der Südtiroler Sternekoch begeistert mit seinen Kreationen nicht nur die Gäste seines Restaurants St. Hubertus, Norbert Niederkofler gibt seine Rezepte auch in verschiedenen Kochbüchern an Kochfreudige weiter. Geboren wurde er 1961 in San Cassiano, Italien. Das Restaurant St. Hubertus, dessen Namen auf den Schutzpatron der Jäger zurückgeht, gibt es seit 1996. Damals wurde nur ein kleiner Teil der damaligen Pizzeria zu einem kleinen Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Norbert Niederkofler umfunktioniert. Im Jahr 2000 werden die Mühen mit einem Michelinstern belohnt. Im Jahr 2001 wird das Restaurant umgebaut, die Pizzeria muss dem „Erfolg des Restaurants weichen“ und so entsteht das heutige Restaurant. Mitarbeit Aufnahmetechnik: Zeno von Braitenberg Sprache deutsch Masse 250 x 290 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Südtirol Alto Adige Meisterköche Niederkofler, Norbert Südtiroler Küche ISBN-10 3-89910-499-4 / 3899104994 ISBN-13 978-3-89910-499-8 / 9783899104998 Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart ISBN: 3899104994. Gewicht/weight: 1954 gr.

Keywords: Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Südtirol Alto Adige Meisterköche Niederkofler, Norbert Südtiroler Küche ISBN-10 3-89910-499-4 / 3899104994 ISBN-13 978-3-89910-499-8 / 9783899104998 Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rund