Author: Bettina Matthaei Luzia Ellert (Fotografie)
Title: Das grosse Buch der Gewürze.
Description: , Collection Rolf Heyne Verlag, 2013. 320, 190 x 250 mm, Hardcover. Zustand: 2. Das Gewürzbuch, das die Gewürze und ihre Aromen in den Mittelpunkt stellt. Gewürzakkorde, Gewürzmischungen und Geschmacksassoziationen. Jedes Gewürz mit Rezepten, die sich auf das Aromenspiel konzentrieren – insgesamt 600 Rezepte! Von der Hamburger Gewürzfachfrau Bettina Matthaei. Das Lexikon der Gewürze: Dieses sinnlich-opulente Gewürzbuch versammelt die Charakteristiken der wichtigsten und interessantesten Gewürze nebst Gewürzakkorden und -mischungen, Geschmacksassoziationen und 600 Rezepten. Zusammengetragen von der "Spice Queen" Bettina Matthaei, die ihr umfangreiches Wissen erstmals umfassend weitergibt. So stellt sie nicht nur die Klassiker wie Anis, Chili, Ingwer, Pfeffer, Muskat, Vanille und Zimt vor, sondern auch exotische Gewürze wie Olida, Asant, Annatto oder Mahlep, erklärt die Kunst der Gewürzmischungen sowie anhand ausführlicher, nachvollziehbarer Rezepte die Anwendung von Gewürzen in der Küche. Bettina Matthaei ist eigentlich Grafikdesignerin – von ihr stammen zum Beispiel die Knetmännchen aus der "Sesamstrasse". Als Foodjournalistin und Autorin hat sie ihre Leidenschaft für das Kochen zum Beruf gemacht und mittlerweile 20 Kochbücher veröffentlicht. Gemeinsam mit ihrer Tochter gründete sie vor zehn Jahren die Hamburger Gewürzmanufaktur "1001 Gewürze", die inzwischen rund 200 hochwertige und ausgefallene Würzmischungen anbietet und sogar Sterneköche zu ihren Kunden zählt. Nebenbei begleitet Bettina Matthaei noch Kreuzfahrten der MS Europa, auf denen sie Gewürzseminare hält. Autor: Bettina Matthaei ist eigentlich Grafikdesignerin - von ihr stammen zum Beispiel die Knetmännchen aus der "Sesamstrasse". Als Foodjournalistin und Autorin hat sie ihre Leidenschaft für das Kochen zum Beruf gemacht. Gemeinsam mit ihrer Tochter gründete sie 2003 die Hamburger Gewürzmanufaktur "1001 Gewürze", die mittlerweile rund 200 hochwertige und ausgefallene Würzmischungen anbietet und sogar Sterneköche zu ihren Kunden zählt. Nebenbei begleitet Bettina Matthaei Kreuzfahrten der MS Europa, auf denen sie Gewürzseminare hält. Luzia Ellert ist in Wien geboren und lebt dort. Ausbildungsjahre bei einem Wiener Industriefotografen. Assistenzjahre bei einem Wiener Modefotografen. Seit 1985 eigenes Fotostudio mit Schwerpunkt Stillife-und Foodfotografie. Fotografiert für Werbung, Zeitschriften und Buchverlage. Reihe/Serie Collection Rolf Heyne Illustrationen Luzia Ellert Sprache deutsch Masse 190 x 250 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Anis Annatto Asant Bettina Matthaei Chili Gewürze Gewürz Gewürzkräuter Gewürzmischung Ingwer Kochbuch Luzia Ellert Mahlep Muskat Olida Pfeffer Rezepte Vanille Zimt ISBN-10 3-89910-548-6 / 3899105486 ISBN-13 978-3-89910-548-3 / 9783899105483 ISBN: 3899105486. Gewicht/weight: 1300 gr.

Keywords: Chili Gewürze Gewürz Gewürzkräuter Gewürzmischung Ingwer Kochbuch Luzia Ellert Mahlep Muskat Olida Pfeffer Rezepte Vanille Zimt ISBN-10 3-89910-548-6 / 3899105486 ISBN-13 978-3-89910-548-3 / 9783899105483 Das Gewürzbuch, das die Gewürze und ihre Aromen in