Author: Paukert, Herbert
Title: Echte Hausmannskost Sterz & Polenta: Alte & neue Rezepte Themenkochbücher Trinken Themenkochbuch Maisgries Maisgriess Maiskolben Polenta Sterz Paukert, Herbert
Description: , Stocker Verlag, 2010. 94, 165 x 240 mm, Hardcover. Zustand: 2. Mit der Wiederentdeckung von Sterz und Polenta für eine zeitgemässe Küche geht die überarbeitete Neuauflage des „Sterz- & Polenta-Kochbuchs“ mit vielen neuen Rezepten und zahlreichen Abbildungen einher. Längst hat sich der Sterz vom ländlichen Grundnahrungsmittel zum gern gesehenen Gast auf den Speisekarten der gehobenen Gastronomie entwickelt. Dieser Entwicklung trägt die überarbeitete Neuauflage des „Sterz- und Polenta-Kochbuchs“ von Herbert Paukert Rechnung. Geboten wird eine grosse Fülle von Sterz-Rezepten aus Buchweizen-, Roggen- oder Gerstenmehl, Hirse- oder Weizengriess. Vor allem aber die Polenta, also der Maisgriess, nimmt breiten Raum ein und der Bogen der Rezepte für die „goldgelbe Verführung“ spannt sich bis weit in den Südosten Europas. Nicht unwesentlich zum neuen Image des Sterzes hat übrigens auch die Tatsache beigetragen, dass Maisgriess und Maismehl glutenfrei und damit für Zöliakie-Betroffene gut verträglich sind. Sterz und Polenta eignen sich für alle Gänge eines Menüs. Dies beweisen Rezepte für Polentaknöderlsuppe, Mais-Safran-Suppe, Heidensterz, Maisgriessauflauf mit Schafkäse, Polenta nach Lasagne-Art, Gemüse im Maisgriessring, Polentapudding, Maisgriessflammeri, Maisgriess-Apfelschmarren und viele andere mehr. Zusatzinfo ca. 50 Abbildungen Sprache deutsch Masse 165 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Themenkochbücher Trinken Themenkochbuch Maisgries Maisgriess Maiskolben Polenta Sterz ISBN-10 3-7020-1278-8 / 3702012788 ISBN-13 978-3-7020-1278-6 / 9783702012786 ISBN: 3702012788. Gewicht/weight: 393 gr.

Keywords: Themenkochbücher Trinken Themenkochbuch Maisgries Maisgriess Maiskolben Polenta Sterz ISBN-10 3-7020-1278-8 / 3702012788 ISBN-13 978-3-7020-1278-6 / 9783702012786 Mit der Wiederentdeckung von Sterz und Polenta für eine zeitgemässe Küche geht die überarbei