Author: MSc Hannelore Genseberger (Autor)
Title: Handbuch für Hygienemanagement in Kinderbildungs- und -betreuungseinrichtungen Ringeinband
Description: , Institut HGe-Competence, 2011. 150, 328 x 290 x 120 cm, Softcover. Zustand: 2. Das Handbuch besteht aus einem Informationsteil (Informationsmappe) und einem Umsetzungsteil Arbeitsmappe) zur Erstellung des Hygieneplanes in der eigenen KBBE. Informationsmappe als Empfehlungskatalog zu den Themenschwerpunkten der Küchen- und Lebensmittelhygiene, wie beispielsweise Lebensmittelinfektionen, die zwölf Grundsätze der Küchenhygiene, gesetzliche Anforderungen, Eigenkontrolle nach HACCP Grundsätzen etc. Betreuungshygiene und Infektionsmanagement wie persönliche Hygiene und Händehygiene, Wickelhygiene, Wäschehygiene, das infektiös erkrankte Kind in der KBBE, Infektionsmanagement nach dem OBUK©-Prinzip etc. Einrichtungs- und Umgebungshygiene wie Reinigung und Desinfektion, wasserhygienische Anforderungen, Abfall, der Sandspielplatz, richtiger Einsatz von Desinfektionsmittel uw. Qualitätssicherung, wie die systematische Implementierung eines Hygienemanagements, die Hygienekontaktperson als MultiplikatorIn, die erforderliche Dokumentation etc. Arbeitsmappe Checklisten, Merkblätter, Informationsblätter, Arbeitsvorlagen zu den oben genannten Themenbereichen sowie ein Jahresregister zur Ablage der Jahresaufzeichnungen. Das Handbuch für Hygienemanagement in Kinderbildungs- und -betreuungseinrichtungen empfiehlt sich als unverzichtbares Instrument, um Hygienerichtlinien in KBBEs systematisch einzuführen und somit dem Auftrag der Qualitätssicherung auch in diesem Bereich effizient zu begegnen. ISBN: 3951988312. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Das Handbuch besteht aus einem Informationsteil (Informationsmappe) und einem Umsetzungsteil Arbeitsmappe) zur Erstellung des Hygieneplanes in der eigenen KBBE. Informationsmappe als Empfehlungskatalog zu den Themenschwerpunkten der Küchen- und Lebensmitt