Author: Roland Trettl (Autor)
Title: Kulinarische Überflieger 2008: Das Hangar-7-Kochbuch
Description: , Collection Rolf Heyne, 2008. 256, 23,9 x 2,9 x 30,6 cm, Hardcover. Zustand: 2. Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerstätte nicht nur für Flugzeugliebhaber sondern auch für Kunstfreunde und Gourmets. Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant »Ikarus«, um die erwartungsfrohen Besucher mit einem fulminanten Gastkochmenü zu verwöhnen. Sterneköche aus aller Herren Länder folgen nur zu gerne dem Ruf Witzigmanns und Trettls und präsentieren vor der atemberaubenden Kulisse des Hangar-7 ihre besten und raffiniertesten Kreationen. Dass dieses einzigartige Zusammenspiel von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst in einem ebenso einzigartigen Bildband gewürdigt werden muss, versteht sich fast von selbst. Kulinarische Überflieger ist nicht nur ein Kochbuch, das die besten Rezepte der Hangar-7-Gastköche des Jahres 2008 präsentiert: Es zeigt ein persönliches Porträt jedes Gastkochs, den Roland Trettl vor dem Auftritt im Hangar besucht, erzählt dessen Geschichte und verrät seine speziellen »Kochgeheimnisse«. Die Köche aus dem Buch: Sam Leong (Singapur) · Christian Jürgens (Wernberg-Köblitz, Deutschland) · Margot Janse (Franschoek, Südafrika) · Massimo Bottura (Modena, Italien) · Norbert Kostner (Bangkok, Thailand) · Horst Petermann (Küsnacht, Schweiz) · Joël Antunes (Atlanta, USA) · Gérard Depardieu & Roland Trettl (Paris, Frankreich) · Gastón Acurio (Lima, Peru) · Stefan Mörth & Kenichiro Ooe (Tokio, Japan) · Normand Laprise (Montreal, Kanada) · Danyel Couet & Paul Svensson (Stockholm, Schweden) Autor: Roland Trettl Jung, schräg, gewagt – so hat er hat den Ruf eines Enfant terrible der Kochkunst. Ein Ruf, den der Executive Chef des »Ikarus« als hohe Auszeichnung sieht, steht er doch für das kreative und innovative Arbeiten einer neuen Kochgeneration. Roland Trettl gilt als Meisterschüler des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. Auf Mallorca war er Küchenchef des legendären »Ca’s Puers«, wo er nach seinen Erfahrungen in Witzigmanns »Aubergine« erneut sein Können unter Beweis stellte. Für das Gastkochkonzept des »Ikarus« ist Roland Trettl heute in der ganzen Welt unterwegs. Doch er studiert und dokumentiert nicht nur die Kochphilosophie seiner Gastköche, sondern steht auch selbst am Herd: Als »Chefkoch« im »Ikarus« verzaubert Trettl die Gäste auch mit eigenen Menüs. Sprache deutsch Masse 230 x 300 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Ikarus Restaurant Kochen Kochbuch Meisterköche Salzburg ISBN-10 3-89910-406-4 / 3899104064 ISBN-13 978-3-89910-406-6 / 9783899104066Kulinarische Überflieger 2008: Das Hangar-7-Kochbuch (Gebundene Ausgabe) von Roland Trettl (Autor) ISBN: 3899104064. Gewicht/weight: 1900 gr.

Keywords: Essen Trinken Grundkochbücher Ikarus Restaurant Kochen Kochbuch Meisterköche Salzburg ISBN-10 3-89910-406-4 / 3899104064 ISBN-13 978-3-89910-406-6 / 9783899104066Kulinarische Überflieger 2008: Das Hangar-7-Kochbuch (Gebundene Ausgabe) von Roland Trettl (A