Author: Eckart Witzigmann
Title: Kulinarische Weltreise: Eckart Witzigmann präsentiert Spitzenköche im Hangar-7
Description: , D + R Verlagsgesellschaft, 2006. 204, 30,6 x 27,4 x 2 cm, Hardcover. Zustand: 2. Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum Koch des Jahrhunderts gekürt und 1999 in die Hall of Fame de Grands Chefs aufgenommen.Das Restaurant Ikarus im Hangar-7 realisiert ein einzigartiges gastronomisches Konzept: Unter der Patronanz vom Koch des Jahrhunderts, Eckart Witzigmann, präsentieren sich im Ikarus im Monatsrhythmus Kochgrössen aus aller Welt. Dieses einzigartige Gastkochkonzept ermöglicht eine kulinarische Weltreise und eröffnet dem Geniesser ein Panorama unglaublicher Vielfalt. Eines bleibt freilich immer gleich: das allerhöchste internationale Niveau. Denn schliesslich will man trotz all der Abwechslung und des erlebnisintensiven Umfelds in einem Restaurant vor allem eines: herausragend gut essen. Der Standard des Ikarus und seines Küchenchefs Roland Trettl wird nicht nur in der Virtuosität der Präsentation der Stargäste deutlich, sondern auch im Ikarus-Menü, das der Witzigmann-Musterschüler selbst komponiert. In diesem Buch präsentiert Eckart Witzigmann die Spitzenköche ISBN: 3902469080. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten P