Author: Josef Lipp (Autor), Günther Vorwohl (Mitarbeiter), Gabriele Lipp (Mitarbeiter)
Title: Der Honig Handbuch der Bienenkunde
Description: , Ulmer, E, Auflage: 3., vollst. neubearb. u. erw. Aufl.. 205, 17,9 x 2,2 x 24,8 cm, Hardcover. Zustand: 2. Das Buch bietet umfassende Informationen zu allen Aspekten des Honigs, von der Entstehung über die Gewinnung durch den Imker bis zur Vermarktung. Breiten Raum nehmen auch die Inhaltsstoffe des Honigs sowie seine Verwendung in der Medizin ein. Die anschauliche Darstellungsform vermittelt dem Fachmann alles erforderliche Wissen und ist zugleich auch für interessierte Laien verständlich. Inhalt: Inhalt: Allgemeines über den Honig: Geographische und pflanzliche Unterschiede. Die grobsinnlich wahrnehmbaren Eigentümlichkeiten des Honigs. Honigmarkt weltweit. Honigmarkt Bundesrepublik Deutschland, Österreich, Schweiz. Die Rohstoffe des Honigs: Der Siebröhrensaft. Der Nektar. Der Honigtau. Pollen. Rohstoffsammeln und Honigbereitung durch die Bienen. Organe der Honigbiene. Gewinnung und Behandlung des Honigs durch den Imker: Entnahme der Waben aus dem Volk. Gewinnung des Heidehonigs. Honiglagerung und Verkauf. Physikalische und chemische Eigenschaften des Honigs: Säuregehalt und pH-Wert in Blüten und Honigtau. Oxidations- und Reduktionseigenschaften. Geschmack und Geruch. Spezifische Wärmekapazität. Inhaltsstoffe des Honigs. Grundzüge der Honiguntersuchung und -beurteilung. Nachweis von Honigverfälschungen. Substanzveränderungen von Honig während der Lagerung und unter Hitzeeinwirkungen. Honig in der Medizin: Antibakterielle Wirkung. Wundbehandlung. Wert und Verwendung des Honigs. Gesetzliche Bestimmungen über Honig. Wichtige Anschriften. Literaturverzeichnis. Co-Autor Günther Vorwohl, Gabriele Lipp Zusatzinfo 8 farb. Taf., 66 Abb., 30 Tab. Sprache deutsch Einbandart Pappe Sachbuch Ratgeber Natur Technik Tiere Tierhaltung Biologie Landwirtschaft Gartenbau Forstwirtschaft Fischerei Ernährung Hobbytierhaltung Honig Imkerei Miel honey ISBN-10 3-8001-7417-0 / 3800174170 ISBN-13 978-3-8001-7417-1 / 9783800174171 Imker Imkerei Bienen Der Honig Handbuch der Bienenkunde [Gebundene Ausgabe] Honigbienen Imkerei Imker Bienenzucht Honigmarkt Rohstoffe Siebröhrensaft Nektar Honigtau Pollen Honigbereitung Bienen Organe Honigbiene Gewinnung Behandlung Waben Heidehonig Honiglagerung Säuregehalt pH-Wert Blüten Oxidations- und Reduktionseigenschaften Geschmack Geruch Honiguntersuchung Honigbeurteilung Honigverfälschungen Substanzveränderungen Hitzeeinwirkunge Antibakterielle Wirkung Wundbehandlung Günther Vorwohl, Gabriele Lipp ISBN: 3800174170. Gewicht/weight: 645 gr.

Keywords: Landwirtschaft Gartenbau Forstwirtschaft Fischerei Ernährung Hobbytierhaltung Honig Imkerei Miel honey Imker Imkerei Bienen Honig in der Medizin: Antibakterielle Wirkung. Wundbehandlung. Wert und Verwendung des Honigs. Gesetzliche Bestimmungen über Honig.