Author: Christine McFadden (Autor), Charlie Richards (Fotograf)
Title: Das Grosse Wok-Buch
Description: , Parragon Books Ltd Bath, 2010. 320, 22,4 x 2,8 x 28 cm, Hardcover. Zustand: 2. Wenn Sie gerne asiatisch kochen, ist Das grosse Wok-Buch genau das Richtige für Sie. Ob schnelle Gemüsepfanne, ein würziges Curry oder ein komplettes chinesisches Menü die leicht nachzukochenden Rezepte für jeden Geschmack und Anlass zeigen, wie einfach es ist, leckere Gerichte in einem Wok zuzubereiten. Er ist in der modernen Küche ebenso unentbehrlich wie in der traditionellen chinesischen Küche und dort schon seit mehr als 2000 Jahren. Neben anschaulichen Farbfotografien und übersichtlichen Anleitungen für jedes Rezept finden Sie hier eine allgemeine Einführung in die Wok-Küche und ihre Geschichte sowie zahlreiche praktische Tipps zur Warenkunde und zu unterschiedlichen Kochtechniken kurzum alles, was Sie wissen müssen, um die asiatische Küche mit all ihren köstlichen und abwechslungsreichen Gerichten zu sich nach Hause zu holen. Was mir an diesem Buch besonders gefällt st, dass es grosszügig gedruckt ist. :) Genauer gesagt: es ist übersichtlich sortiert, mit grossen, gut lesbaren Buchstaben gedruckt (wer in die Gruppe der Altersweitsichtigen gehört, wird wissen, was ich meine - beim Kochen will ich nicht mit der Lupe arbeiten müssen) - und es ist ein Buch, das ohne allzuviel "ausgeflippte" Rezeptzutaten auskommt. Sicher gibt's Leute, die es mögen, mit möglichst vielen exotischen Zutaten Zauberwerke auf den Tisch zu bringen, aber wer alltagstauglich, auch mal schnell und ohne allzuviel Aufwand öfter mal was Besonderes kochen will, ist bei diesem Buch genau richtig. Die meisten Gerichte sind mit relativ wenig Aufwand und schnell herzustellen, kleine Tricks und Infos über geeignete Zutaten (welches Öl wofür verwendet wird z.B.) gibt es auch, die einzelnen Schritte sind anfängertauglich beschrieben. Ich bin begeistert. :) Dieses Kochbuch ist sehr schön aufgebaut: Es arbeitet sich von einem kurzen erklärenden Teil über eine leckere Auswahl an Vorspeisen vor zu den Hauptgerichten. Letztere sind schön nach den verwendeten Fleisch- und Fischsorten unterteilt und auch rein vegetarische Varianten sind beschrieben. Allerdings sind sich nach meiner Auffassung zu viele Rezepte zu ähnlich und unterscheiden sich letztendlich nur durch die verwendeten Marinaden und Gemüsesorten. Dafür ist das Layout sehr ansprechend. Die Rezepte sind doppelseitig aufgebaut (eine Seite Bild des fertigen Gerichts, andere Seite Kochanleitung und getrennte Zutatenliste). Auch sind die angegebenen Schritte beim Kochen auf das notwendigste reduziert und setzen eventuell ein paar grundlegende Erfahrungen in der Küche voraus. Gerade das macht diesen Band aber zu einem guten Kochbuch, da man schnell und einfach leckere Gerichte erklärt bekommt. Ich selbst koche die meisten Rezepte nicht 1:1 nach, sondern lasse mich eher durch die Marinaden und Zutatenkombinationen inspirieren. Hierzu lädt das Kochbuch regelrecht ein. Mein Fazit daher: Tolles Buch, das zum schmackhaften Kochen einlädt. Äusserst übersichtlich in Bild und Text, es ist eine Freude in diesem Buch nach Rezepten zu suchen. Wer gesünder essen will, mit dem Wok geht das hervorragend und das Buch dazu, eine runde Sache. Zusatzinfo m. zahlr. Farbfotos Sprache deutsch Essen Trinken Themenkochbücher Das grosse Buch Wok ISBN-10 1-4075-8419-7 / 1407584197 ISBN-13 978-1-4075-8419-5 / 9781407584195 Gemüse Asiatische Küche Thai-Küche Asia Food ISBN: 1407584197. Gewicht/weight: 2000 gr.

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