Author: Harald Dettmer
Title: Prüfungsbuch Koch / Köchin: Zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung
Description: , Holland & Josenhans, 2002. 539, 18,3 x 12,1 x 2,2 cm, Softcover. Zustand: 2. Das Buch enthält alle wichtigen Lerngebiete für die praktische und mündliche Abschlussprüfung in Frage und Antwort sowie Aufgaben in Multiple-choice-Form, wie sie in der schriftlichen Abschlussprüfung gefordert werden. Verschiedene der im Buch behandelten Lerninhalte werden auch bei der praktischen und mündlichen Prüfung verlangt. Die Lösungen dazu befinden sich im 5. Teil des Buches. Autor: Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) ISBN: 3778273574. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Das Buch enthält alle wichtigen Lerngebiete für die praktische und mündliche Abschlussprüfung in Frage und Antwort sowie Aufgaben in Multiple-choice-Form, wie sie in der schriftlichen Abschlussprüfung gefordert werden. Verschiedene der im Buch behandelten