Author: Heinz Klinger und Hermann Grüner
Title: Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein umfassendes Handbuch und Nachschlagewerk für den gesamten Bereich der Küche
Description: , Pfanneberg, Auflage: 11. 662, 25,4 x 17,6 x 3,6 cm, Softcover. Zustand: 2. Das Handbuch und Nachschlagewerk für den gesamten Bereich der Küche. Bestens geeignet als fachliche Grundlage für Meisterkurse. Die detaillierten Arbeitsanleitungen und Erklärungen sowie die konsequente Darlegung der fachlich richtigen und wirtschaftlichen Herstellungsweisen begründen die herausragende Stellung dieses Standardwerkes und seine hervorragende Eignung als fachliche Grundlage für Meisterkurse. ISBN: 3805703678. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Das Handbuch und Nachschlagewerk für den gesamten Bereich der Küche. Bestens geeignet als fachliche Grundlage für Meisterkurse. Die detaillierten Arbeitsanleitungen und Erklärungen sowie die konsequente Darlegung der fachlich richtigen und wirtschaftliche