Author: Jill Norman (Autor)
Title: Kochen: Grundtechniken, Rezepte und Profitipps internationaler Meisterköche
Description: , Dorling Kindersley, 2006. 648, 28,2 x 23,8 x 4,2 cm, Hardcover. Zustand: 2. Dieses fulminante Buch vermittelt Laien und begeisterten Hobbyköchen sämtliche Arbeitstechniken und das umfassende Know-How der internationalen Küche vom Marinieren bis zur Verzierung von Konfekt, von der Sauce Hollandaise bis zum Thai-Curry. Die einzelnen Kapitel sind nach Themen wie Gewürze und Kräuter, Mexikanische Küche, Geflügel oder Gebäck unterteilt und wurden von weltweit führenden Spitzenköchen und Experten des jeweiligen Themas verfasst. Ausführliche Anleitungen und typische Rezepte erläutern jeweils die Zubereitungsarten und Profitipps für die Alltagsküche. Eines für allesGrundkochbuch - Küchenratgeber und internationale Rezeptsammlung! Jill Norman ist eine weltweit anerkannte Expertin im Bereich Nahrungsmittel. Sie war Begründerin und Herausgeberin der Kochbuchabteilung bei Penguin Books, ist heute zuständige Expertin bei der Aktualisierung sämtlicher Artikel über Kräuter und Gewürze in der "Encyclopedia Britannica" und Autorin zahlreicher Zeitungs- und Zeitschriftenartikel sowie Bücher über Ernährung und Nahrungsmittel. Pressestimmen Ein grossartiges Mammutwerk! Der Feinschmecker Das beste Kochbuch Es gibt viele Bücher von renommierten Köchen. Aber dieses Buch vermittelt einem nicht nur einzelne Rezepte, sondern die Grundtechniken die man braucht, um selbst zu kreieren. Es ist gross wie eine Enzyklopädie, und die Tatsache dass zu verschiedenen Themen unterschiedliche (Sterne-) Köche einen Beitrag geleistet haben, macht es aussergewöhnlich. Die Bilder sind gut, und deutlich verständlich. Sehr empfehlenswert wenn man ambitioniert ist. Zusatzinfo über 2000 farb. Fotos Sprache deutsch Masse 276 x 229 mm Gewicht 2980 g Einbandart gebunden Essen Trinken Grundkochbücher Grundkochbuch Internationale Küche Kochbuch Kochen Kochbücher Grundkochbüche Meisterköche ISBN-10 3-8310-0798-5 / 3831007985 ISBN-13 978-3-8310-0798-1 / 9783831007981 Grundkochbuch Internationale Küche Kochbuch Kochen , Meisterköche Kochen: Grundtechniken, Rezepte und Profitipps internationaler Meisterköche [Gebundene Ausgabe] Jill Norman (Autor) Der Feinschmecker Grundkochbuch Internationale Küche Kochbuch Kochen Meisterköche Der Feinschmecker Grundkochbuch Internationale Küche Kochbuch Kochen Meisterköche Jill Norman Kochen Grundtechniken ISBN: 3831007985. Gewicht/weight: 2980 gr.

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