Author: Detlef Bosslet (Autor), Harald Dettmer (Autor), Sabine Dettmer (Autor), M Feiler (Autor) Title: Systemgastronomie in Theorie und Praxis
Description: , Handwerk und Technik GmbH Verlag, 2005. 492, 13,8 x 12,6 x 1,2 cm, Softcover. Zustand: 2. Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Die CD enthält das gesamte Buch HT4954 als pdf-Datei sowie alle Abbildungen im jpg-Format. Der Benutzer kann alle Seiten durch Anklicken im Inhaltsverzeichnis aufrufen oder über die Suchwortfunktion finden, er kann Begriffe suchen, Seiten, Bilder und Ausschnitte vergrössern, Seiten neu zusammenstellen und/oder ausdrucken. In einer PDF-Datei sind alle Lösungen der Aufgaben aus HT4954, 2. Auflage 2005, aufgeführt. Die CD-ROM enthält des Weiteren diverse Checklisten, Speisenkartenanalyse, Verkaufsanalyse, Befragungen, Führungstechnik, Umsatzanalyse, Bilanz, Spezialkontenrahmen. ISBN: 3582495418. Gewicht/weight: 2000 gr.
Keywords: Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Die CD enthält da
Price: EUR 260.99 = appr. US$ 283.66 Seller: LLU Buchservice
- Book number: BN19879