Author: Christine von Blanckenburg
Title: Die Hanse und ihr Bier. Brauwesen und Bierhandel im hansischen Verkehrsgebiet Quellen und Darstellungen zur Hansischen Geschichte ; 51 hanseatisch Hansestadt Hansestädte Sozialgeschichte Wirtschaftsgeschichte Wirtschaft Lexika Bier Brauerei Christine
Description: , Böhlau Verlag Köln, 2001. 400, 23,2 x 15,6 x 2,2 cm, Softcover. Zustand: 2. Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres, der Seebierexport sowie die Absatzwege, -mengen und -bedingungen des Bierhandels. Des Weiteren geht es um die Bedeutung der Brauerei für die städtische Wirtschaft, die soziale Stellung der Brauer und um den rechtlichen Hintergrund des Brauwesens. Durch die Kombination wirtschafts-, sozial- und verfassungsgeschichtlicher Fragestellungen kann die Autorin nachweisen, dass die Besonderheiten des hansischen Brauwesens nicht etwa auf die umfängliche Ausfuhr im Spätmittelalter zurückzuführen sind. Vielmehr gehen sie auf die Phase der Städtegründungen zurück, als allen Grundeigentümern das Braurecht zustand. Dem daraus resultierenden hauswirtschaftlichen Charakter der hansischen Bierbrauerei wurde erst mit der Aufhebung der Braugerechtigkeiten im 19. Jahrhundert die Basis entzogen.Christine von Blanckenburg ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum Technik und Gesellschaft der TU Berlin. Autorenportrait: Christine von Blanckenburg ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum Technik und Gesellschaft der TU Berlin. Reihe/Serie Quellen und Darstellungen zur Hansischen Geschichte ; 51 Sprache deutsch Masse155 x 235 mm Einbandart Paperback hanseatisch Hansestadt Hansestädte Sozialgeschichte Wirtschaftsgeschichte Wirtschaft Lexika Bier Brauerei ISBN-10 3-412-11400-6 / 3412114006 ISBN-13 978-3-412-11400-8 / 9783412114008 ISBN: 3412114006. Gewicht/weight: 608 gr.

Keywords: Brauwesen Spätmittelalter Brauerei Hopfenbier Braurecht Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres,