Author: Mirjam Hirano-Curtet (Autor), Theres Berweger (Autor), Mirjam Hirano- Curtet (Autor)
Title: Backen mit Dinkel
Description: , Hädecke, 2005. 96, 24,2 x 18,8 x 1,2 cm, Hardcover. Zustand: 2. Das gesunde Getreide unserer Vorfahren, seit über 1000 Jahren bekanntDinkel erobert sich seinen Platz in den Backstuben zurück. Wer Qualität vor Quantität schätzt, verwendet immer öfter Dinkel. Die legendäre Getreideart ist eine der ältesten, die fast vergessen war und wieder entdeckt wurde. Gegenüber dem überall gängigen Weizen hat Dinkel einige VorteileEr ist reich an Eiweiss- und Mineralstoffen, leicht verdaulichen Kohlehydraten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aber wesentlich allergenärmer als Weizen. Sein hoher Glutengehalt und seine enorme Quellfähigkeit machen ihn ideal zum Backen. Neben einer ausführlichen Warenkunde werden die besten Rezepte zum Backen vorgestellt, von pikant bis süss, vom Appetithappen, über Kuchen und Torten bis zum herzhaften Hauptgericht. Rezepte an denen auch Hildegard von Bingen ihre helle Freude gehabt hätte. Autor:Mirjam Hirano-Curtet ist diplomierte Gesundheitsberaterin. Die Autorin schrieb viele Bücher zum Thema Trennkost, die sich nicht an die Methode von Dr. Hay anlehnte. Einige Titel wurden Bestseller, von denen jeweils weit über 100.000 Exemplare verkauft wurden. Die Autorin entwickelt ihre gut nachvollziehbaren Rezepte mit Eifer und Leidenschaft.Die gelernte Hauswirtschaftslehrerin Theres Berweger vermittelt ihr fundiertes Wissen über Nahrungsmittel und gesunde Ernährung nicht nur in zahlreichen Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen und Vorträgen. Sie arbeitet als Ernährungsberaterin in Winterthur und hat einen Lehrauftrag für Ernährung und Diätetik in Zürich. Reihe/Serie Standard Zusatzinfo 20 Abb. in der Warenkunde, 30 Foodbilder Sprache deutsch Masse 185 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Backen Themenkochbücher Backen Dinkel Dinkelweizen Grünkern Vollwert-Backbuch Weizen-Allergie ISBN-10 3-03780-201-4 / 3037802014 ISBN-13 978-3-03780-201-4 / 9783037802014 ISBN: 3037802014. Gewicht/weight: 2000 gr.

Keywords: Das gesunde Getreide unserer Vorfahren, seit über 1000 Jahren bekanntDinkel erobert sich seinen Platz in den Backstuben zurück. Wer Qualität vor Quantität schätzt, verwendet immer öfter Dinkel. Die legendäre Getreideart ist eine der ältesten, die fast ver