Author: Vatcharin Bhumichitr (Autor), Martin Brigdale (Fotograf), Somchai Phongphaisarnkit (Fotograf), Franziska Weyer (Übersetzer)
Title: Schnelle Thai Küche: Raffinierte Rezepte in Minuten
Description: , Hädecke, Auflage: 1., Aufl. (Januar 2006). 159, 25 x 24,4 x 2,6 cm, Hardcover. Zustand: 2. Über 120 leicht nachzuvollziehende Rezepte, raffiniert und echt thailändisch, lassen sich in maximal 30 Minuten zubereiten. Die kurzen Garzeiten erhalten das Aroma und die Struktur der Speisen, exotische Geschmackszutaten und Gewürze überraschen den Gaumen.Wie wäre es mit grünem Papayasalat oder Hühnersalat mit Minze und Nüssen, Tamarindesuppe mit Spare ribs, Rindfleisch mit Spargel und Austernsauce oder gegrillten Garnelen auf Zitronengras?Kurze Texte über Feste und Gastlichkeit in Thailand sowie eine Warenkunde und eine Einführung in spezielle Küchentechniken ergänzen die Rezepte. Die Zutaten sind bei uns heute alle im Asia-Shop, teilweise auch in Naturkostläden oder in den Lebensmittelabteilungen grosser Kaufhäuser erhältlich. Über den AutorVatcharin Bhumichitr lebt seit 1976 in England und eröffnete dort das erste Lebensmittelgeschäft für Originalzutaten aus Südostasien und im Laufe der Zeit mehrere thailändische Restaurants, die sich wegen ihrer authentischen Gerichte in kürzester Zeit einen excellenten Ruf erwarben. Vatch ist Autor zahlreicher thailändischer und südostasiatischer Kochbücher . Also ich hab das Buch schon eine Weile und ich finde es einfach nur grossartig. Die Rezepte sind sehr einfach gehalten und wurden wirklich von einer Halbthailänderin geschrieben, die mit der Küche aufgewachsen ist. So das die Rezepte authentisch sind und von Erfahrungen zeugen. Das Bucg unterteilt sich in verschiedene Bereich, Fleisch, Suppen, Desserts usw. und sie sind sehr leicht nach zu kochen. Wenn ein Produkt im Rezept mal schwieriger zu bekommen ist, wird eine Alternative angeboten, die ähnlich schmeckt. Das ganze wird noch mit schönen Bildern abgerundet. Ich kann das Buch nur empfehlen. Ich koche immer wieder gern aus diesem Buch. Es hat mir schone einige gemütliche Abende beschert. thailändisch kochen kurze Garzeiten erhalten das Aroma und die Struktur der Speisen exotische Geschmackszutaten und Gewürze überraschen den Gaumen Papayasalat Hühnersalat mit Minze und Nüssen Tamarindesuppe mit Spare ribs Rindfleisch mit Spargel Austernsauce gegrillte Garnelen auf Zitronengras Feste und Gastlichkeit in Thailand Warenkunde Küchentechniken Rezepte Zutaten Asia-Shop, Naturkostläden Lebensmittel Originalzutaten aus Südostasien thailändische Restaurants authentische Gerichte thailändische südostasiatische Kochbücher Fleisch Suppen Desserts ISBN: 377500467X. Gewicht/weight: 950 gr.

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