Author: RICHARDIN Edmond
Title: La cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger suivi de l'art de choisir les vins et les servir à table
Description: Paris, Editions d'art et de littérature, 1909. Fort In-8 carré relié plein cartonnage vert éditeur, de XVI + 920 pages. Un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage, et de nombreux menus anciens et modernes, puis des aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte de A. Robida. Préface d'André Theuriet. Edition accompagnée d'une série de reproductions d'estampes d'après les maîtres de la peinture, en outre des dessins de A Robida, gravés par Lerondeau et des bois originaux du graveur Paul E Colin expliqués par Gustave Geoffroy. Contenant de curieuses préparations culinaires dues a des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques du Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plus renommés des grands restaurants et des maitres-cuisiniers, des recettes originales de vieielle cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes . Le dos est décollé, sinon bon état.

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