Author: GUILLEMARD, COLETTE
Title: ETHNOCUISINE DE L'AUVERGNE.
Description: Avallon, Civry Édition - Diffusion, 1980. Première édition. Reliure pleine toile rouge, 19,5cmx14,5cm, Très bel exemplaire /Couverture en couleurs, Premier plat orné d’une vignette en couleurs.Titres en jaune. Matières: I). Avertissement. II). Délimitation de L'Auvergne - L'Auvergne et les Auvergnes. III). De la soupe du berger aux cuisines du Chateau de Randan. IV). La farine. V). Le fromage. VI). ...Et les autres viandes. VII). Les volailles et le gibier. VIII). Les oeufs. IX). Le poison. X). Les légumes. XI). Les fruits et les friandises. XII). Conclusion. Illustrations et photos 'sépia' in et hors-texte. 152 pag.

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