Author: JOBSE, HER
Title: CULINAIRE AVONTUREN VAN EEN REISLUSTIGE KOK.
Description: Amsterdam, Uitgeverij Arena, 1996. 1e druk. Paperback/garenloos, 20cmx12,5cm, Net exemplaar /Omslag in kleur, Inhoud: 1). Stoofpot uit de Pyreneeën. 2). Zeelt op z'n Lotharings. 3). Bressekip met truffel. 4). Gegratneerde grapefruits met roze pralines. 5). Gepocheerde eieren met rode-wijnsaus. 6). Geblakerde uientaart. 7). Duivenborst in bladerdeeg. 8). Ramsballen uit Bourges. 9). Boekweitpannenkoekjes gevuld met kreeft. 10). Terrine van eendenlever en eendenborst. 11). Baskische vissoep. 12). Stoofpotje van slakken. 13). IJs van jonge schapenkaas met kastanjehoning en gefrituurde snijbiet. 14). Salade van drie soorten haring met witlof en bietjes. 15). Kwartels in druivenbladeren. 16). Wild-zwijnsham voor de winter. 17). Konijn met paddestoelen. 18). Garnalenkroketjes. 19). Geflambeerde mirabellentaart. 20). Rijstebrij met truffel. 40 pag.

Keywords: gouden reael frankrijk franse keuken lotharingen bretagne cascogne baskenland


See more books from our catalog: Algemeen - General