Author: MCGEE, HAROLD,
Title: Over eten en koken. Wetenschap en overlevering in de keuken
Description: Amst., Bert Bakker, 1992; 23xx15,5 cm. Softcover, gekart. 690 pp., geïllustreerd, aanhangsel, bibliografie, register; diepgravend wetenschappelijk standaardwerk over alles wat te maken heeft met eten en koken, smaak en reuk, kooktechniek en spijsvertering, bewaring en bewerking van voedsel, enz. Onmisbaar boek voor chefkoks. In goede staat. ISBN 90 351 1087 0. Porto/Postage: € 6,50 Pakket NL (Domestic)
Keywords: Varia Koken/ Gastronomie Wetenschap
See more books from our catalog: Cooking/ Gastronomy
Title: Over eten en koken. Wetenschap en overlevering in de keuken
Description: Amst., Bert Bakker, 1992; 23xx15,5 cm. Softcover, gekart. 690 pp., geïllustreerd, aanhangsel, bibliografie, register; diepgravend wetenschappelijk standaardwerk over alles wat te maken heeft met eten en koken, smaak en reuk, kooktechniek en spijsvertering, bewaring en bewerking van voedsel, enz. Onmisbaar boek voor chefkoks. In goede staat. ISBN 90 351 1087 0. Porto/Postage: € 6,50 Pakket NL (Domestic)
Keywords: Varia Koken/ Gastronomie Wetenschap
Price: EUR 20.00 = appr. US$ 21.74 Seller: Antiquariaat Clio / Cliobook
- Book number: 14308
- Book number: 14308
See more books from our catalog: Cooking/ Gastronomy