Author: PORCHER, Ch.:
Title: Le lait desséché. 2e édition, entièrement refondue. Avec 9 figures et 8 planches hors-texte.
Description: Lyon, 'Le Lait' revue générale des questions laitières, (1926), gr. in-8°, XX + 298 p., avec 9 illustrations + 5 planches de 8 photographies à pleine page, cachet 'Fabrique de Chocolat et de Produits alimentaires de Villars S.A.', brochure originale, traces d'usage. ¶ La première édition de cet ouvrage exhaustif sur ce sujet a paru en 1912. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire de Lyon, décrit l'histoire, la technique de la production, la chimie, l'usage dans l'alimentation et d'autres aspects du lait desséché. Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage.

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