Author: PELLAPRAT, Henri-Paul:
Title: L'art culinaire moderne. La bonne table française et étrangère. 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, Préfacé par Curnonsky, Prince élu des gastronomes.
Description: Paris, Comptoir Français du Livre, 1938, in-4°, 736 p., très richement illustré sur 207 pages illustrées en couleurs de 480 plats différents et 48 pages illustrées en noir, solide reliure de l'éditeur en percaline vert, impression or au dos et sur le plat devant. ¶ Une véritable bible pour gastronomes... Contient notamment: cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, plats réputés de cuisine étrangère, service de table, ornementation florale, service des vins, choix et connaissances des denrées, découpage des viandes, réceptions, etc. Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage.

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