Author: Pfeifer, F.A. (introd.).
Title: Handboek voor het hotel-café restaurant. Met een inleiding van F.A. Pfeifer. Met medewerking van C.S. Baljon, Dr. P. Boeren, [et al.].
Description: Amsterdam & Antwerpen, N.V. Universum, 1954. VII,503 pp. [72] plts with a.o. 338 b./w. photographs, 61 col. ills, 2 b./w. maps & 24 b./w. line drawings. Gilt lettered / dec. embossed burgundy red imit. leather. 8vo.

Keywords: Cookbooks Catering Kookboeken Horeca