Collectif
Revue : Microbiologie, Aliments, Nutrition Volume 7 n°2 Avril/juin 1989 - Asparate metabolism in Lactobacllus helveticus - Nisin in the preservation of stirred yogurt under non-refrigerated storage- Effet des atmosphères controlées sur la croissance..etc.
I.E.E.N.A., 1989. 1989. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. paginé de 101 à 197 pages, nombreux graphiques dans le texte, revue en anglais et en français.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues. .

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