DUBOIS Urbain - BERNARD Emile.

LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnees et demonstratives de l'Ecole Francaise par Ouvrage illustre de 462 dessins graves, 3700 recettes, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions theoriques, d'apres l'ordre et les principes de la grande cuisine.

Paris, Flammarion, s.d. "2 gr. voll. in-4, pp. LXIV, 431; (2), 522, (2), bella leg. t. tela rossa edit. con ricchi fregi oro ai d., piatti con riquadri a secco. Front. a due colori. Con 462 incis. n.t. anche a p. pagina, e ben 3700 ricette. Fondamentale opera, la più importante del Dubois (1818-1901) che con il Gouffe e Escoffier fu uno dei più noti teorici e promotori dell'alta cucina francese moderna. Perfetto esempl. in elegante veste editoriale. [MM17-294]"

Scriptorium Studio BibliograficoProfessional seller

Book number: CAT23-183

Catalogue: GASTRONOMIA

DUBOIS, URBAIN ET BERNARD, EMILE

La Cuisine Classique

Paris, E. Dentu. 1890, Fifteenth Edition. Half-Leather, Folio - over 12" - 15" tall. Book, 431 + 507 pages. Red Cloth with red leather spines and gilt titles. French text throughout. Overseas customers please email us for a shipping quote, these books weigh 7kg. Good/No Jacket - as issued.

Books & BygonesProfessional seller

Book number: 21806

Catalogue: Cookery

Keywords: Cookery Cooking Food Recipes French France

DUBOIS, Urbain; BERNARD, Emile

La cuisine classique, Tome premier & Tome second

Paris, E Dentu , 1888. Used - Good. Good set of 2 hardbacks Quatorzieme edition . 14th edition. Plates all checked and present. 1/4 red leather; 5 raised bands & gilt titles on spines; marbled patterned boards; shelf worn on edges. Marbled end papers. Hinges split and neatly repaired; foxing present with darkened stains at head of first few pages (less so V2). This is a very heavy set, over 6kgs packed, additional postage may be required Photo:http://cibimages.blob.core.windows.net/img-1/stand_2967_jpg.jpg.

Cotswold Internet BooksProfessional seller

Book number: BOOKS227963I

URBAIN DUBOIS et Emile BERNARD.

La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de L'Ecole Française appliquée au service de la Russie. Ouvrage illustré de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Septième édition.

Paris, E. Dentu, Libraire-éditeur, Palais-Royal, 1876. 2 forts volumes in-4, LXIV- (préfaces de la première, deuxième et troisième edition - Des Menus - Le service à la française et le service à la russe comparés)- 272 pp. Volume II. 310 pp. Demi-chagrin vert foncé, 4 nerfs au dos, (reliure époque). Septième édition de cet ouvrage de référence. Planches avec serpentes, quelques rousseurs éparses sans gravité, coins émoussés, frottements sur les bords, volume II les 20 premières pages débrochées en partie, un cahier en parti débroché. Signature de l'auteur néanmoins bons ex.

Livres de A à ZProfessional seller

Book number: 26924

Keywords: GASTRONOMIE, CUISINE ;