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CHRISTOPH WAGNER (AUTOR), INGRID PERNKOPF (AUTOR) - Die oberösterreichische Küche 100 klassische Rezepte

, Styria Regional, Auflage: 1. 168, 12,8 x 2 x 17,6 cm, Hardcover. Zustand: 2. Ingrid Pernkopf, Wirtin im Gasthaus "Grünberg am See" in Gmunden, und der Kochbuch-Autor Christoph Wagner, ein gebürtiger Linzer, waren auf kulinarischer Spurensuche im Land ob der Enns unterwegs. Sie sammelten traditionelle Rezepte, besuchten befreundete Köche, Bauern und Produzenten, kosteten sich durch. Das schmackhafte Ergebnis ist ein praktisches Kochbuch, in dem die lange Tradition der oberösterreichischen Fischküche genauso aufgetischt wird wie die unverwechselbare Knödelküche oder Süsses für die Schleckermäuler. Es versammelt klassische und zeitgemäss adaptierte Rezepte mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten: vom Erdäpfelkäs bis zum Innviertler "Brat'l in der Rein", vom Stöcklkraut bis zu den "Stangerlfischen" aus dem Salzkammergut, vom Katzengschroa bis zu den Bauernkrapfen. Das Ergebnis überzeugt: das handliche oberösterreichische Grundkochbuch. Mahlzeit! Gibt es eine typisch oberösterreichische Küche? Ingrid Pernkopf, Wirtin aus Gmunden (Gasthaus „Grünberg am See“), und der Kochbuch-Bestsellerautor Christoph Wagner (ein gebürtiger Linzer) waren auf kulinarischer Spurensuche imLand ob der Enns unterwegs. Sie sammelten traditionelle Rezepte, besuchten befreundete Köche, Bauern und Produzenten, kosteten sich durch. Das schmackhafte Ergebnis ist ein umfassendes Kochbuch, in dem die lange Tradition der oberösterreichischen Fischküche genauso aufgetischt wird wie die unverwechselbare Knödelküche oder Süsses für Schleckermäuler. Es versammelt 100 klassische und zeitgemäss adaptierte Rezepte mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten, gespicktmit kulturhistorischen Anekdoten und Wissenswertemüber genussreiche „Bodenschätze“. Das Ergebnis überzeugt: das handliche und preiswerte oberösterreichische Grundkochbuch. Die Autoren INGRID PERNKOPF, geboren in Gmunden, besuchte die Hotelfachschule in St. Pölten und absolvierte eine Koch- und Kellnerlehre. Seit 1989 führt sie gemeinsam mit ihrem Mann Franz das elterliche Gasthaus „Grünberg am See“. CHRISTOPH WAGNER, geboren 1954 in Linz, studierte Germanistik, Anglistik und kulturelles Management in Wien und ist Kochbuch- und Krimiautor sowie NEWS-Gourmet und Gusto-Kolumnist. Zusatzinfo durchg. farb. mit Lesebändchen Sprache deutsch Masse 120 x 170 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Kochen Kochbuch Oberösterreich Meisterköche Pernkopf, Ingrid Oberösterreichische Küche regionale Küche Traditionelle Küche Oberösterreich ISBN-10 3-7012-0046-7 / 3701200467 ISBN-13 978-3-7012-0046-7 / 9783701200467 Die oberösterreichische Küche 100 klassische Rezepte (Gebundene Ausgabe) von Christoph Wagner (Autor), Ingrid Pernkopf (Autor) ISBN: 3701200467. Gewicht/weight: 316 gr.
EUR 99.00 [Appr.: US$ 112.21 | £UK 84.25 | JP¥ 12736] Book number BN32999

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