Jobse-van Putten, Jozien - Eenvoudig maar voedzaam. Cultuurgeschiedenis van de dagelijksae maaltijd in Nederland

SUN Memoria & P.J. Meertens Instituut (2e gecorrigeerde druk,1996), Softcover met flappen in prima conditie, 573 pag., illustraties, literatuur, zaakregister, geografisch register literatuur. In dit wetenschappelijk onderzoek worden alle aspecten van de Nederlandse maaltijd vanaf de middeleeuwen tot de twintigste eeuw in hun maatschappelijke context geanalyseerd: de basisprodukten, de bereidingswijze, de combinatie en opeenvolging van de gerechten, de tafelschikking, de tafelgenoten, het eetgedrag en het denken over het eten. Bijzondere aandacht wordt daarbij geschonken aan de regionale en sociale varianten en de veranderingen die daarin in de loop van de tijd zijn opgetreden. Het onderzoek is gedaan op basis van volkskundevragenlijsten en spijslijsten.

See/Hide Conditions of Sale

Following conditions of sale apply:
Verkoopvoorwaarden

Prijzen zijn in Euro, geen BTW en excl. verzendkosten (porto). Bestellingen kunnen schriftelijk of per E-mail worden geplaatst. De boeken blijven ons eigendom tot de nota is voldaan. Boeken die niet aan de verwachtingen voldoen kunnen binnen 14 dagen na ontvangst worden teruggezonden. Betaling overschrijving op onze bankrekening.