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Andre Domine (Autor) - Culinaria. Französische Spezialitäten. Eine kulinarische Reise

, Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2004. 468, 31,8 x 27,8 x 4,4 cm, Hardcover. Zustand: 2. Andre Domine (geb. 1946 in Hamburg) lebt seit 18 Jahren als freier Journalist, Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland. Diese Buch ist eine wahre Wonne. André Dominé unterteilt Frankreich in 12 kulinarische Regionen, denen er jeweils ein Kapitel widmet. Die besprochenen Regionen sind zu Beginn eines jeden Kapitels in einer Frankreichkarte markiert, um dem Leser vor Augen zu führen, in welcher "Schlemmerecke" er sich gerade befindet. In einer kurzen Einführung wird dem Leser Appetit gemacht, was ihn in diesem Kapitel erwartet. Danach werden die Spezialitäten beschrieben, wobei viele Hintergrundinformationen geliefert werden und gerade die französische Art zu Leben vermittelt wird. Selbstverständlich gibt es auch eine Vielzahl von Rezepten, die ausnahmslos Spitzenklasse sind. Besonders schätze ich an diesem Buch, dass es nicht einfach nur ein Kochbuch ist, durch den hervorragenden Schreibstil und erstklassige Fotografien wird das französische Lebensgefühl vermittelt das den Leser nach Frankreich zu versetzen scheint. Ausserdem wird beschrieben, welcher Aufwand hinter der Produktion von z.B. Dijon-Senf, Chassis oder Camembert steckt. Seit ich es gelesen habe, geniesse ich die französische Küche und französische Produkte viel bewusster. ISBN: 3829016492. Gewicht/weight: 2000 gr.
EUR 110.90 [Appr.: US$ 129.17 | £UK 96.25 | JP¥ 19040] Book number BN25224

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